[亨氏番茄醬100%純天然]菲力牛排佐紅酒醬

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媽媽的壽宴特地去買了頂級的菲力牛排,搭配上自製的紅酒醬汁,就能呈現高檔西餐廳的fu,讓牛排的口感更升級,關鍵的紅酒醬汁所用的祕密武器,就是利用100%純天然的亨氏番茄醬來帶出自然酸甜的口感,也能有效縮短熬煮的時間。牛排套餐搭配上紅酒,要拿來當做生日大餐、甜蜜情人餐、或是聖誕派對的主菜,都是相當完美的組合。

食材

菲力牛排 2片
紅酒醬汁
紅洋蔥切丁 1顆
蘑菇切片 4-6顆
亨氏番茄醬 2-3大匙
紅酒 200cc
鹽及黑胡椒 適量
黑糖 1.5-2小匙
邊菜
慢烤白花椰菜 半顆
  • 1 鑄鐵鍋熱鍋後,放入菲力牛排,兩面各煎1分鐘後,放入鋪有錫箔紙的烤盤中包起,放入預熱好200度的烤箱,烤8-10分鐘
  • 2 製作紅酒醬汁:融化奶油後,放入切丁的洋蔥,炒至透明軟化
  • 3 製作紅酒醬汁:接著加入紅酒,鍋轉小火,煮至酒精揮發後,加入番茄醬、糖
  • 4 製作紅酒醬汁:最後加入切片的蘑菇、鹽及黑胡椒
  • 5 製作紅酒醬汁:將醬汁收汁至濃稠狀即完成
  • 6 將烤好的牛排,淋上紅酒醬汁,擺上邊菜即完成家中高檔的牛排套餐
  • 7 邊菜製作:將白花椰菜,切成適當大小,淋上適量橄欖油、鹽及粗粒黑胡椒,225度火烤40-45分鐘左右。(白花椰菜的邊邊會出現焦糖現象,吃起來的花椰菜會甜甜的帶點烤過的焦香)
  • 8 亨氏番茄醬新的倒立瓶設計,讓你在擠出番茄醬的時候更省力方便唷!
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2012/12/07 發表 2.7 萬 瀏覽

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good, thanks for sharing...

4 年前
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4 年前