[亨氏番茄醬100%純天然]菲力牛排佐紅酒醬

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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媽媽的壽宴特地去買了頂級的菲力牛排,搭配上自製的紅酒醬汁,就能呈現高檔西餐廳的fu,讓牛排的口感更升級,關鍵的紅酒醬汁所用的祕密武器,就是利用100%純天然的亨氏番茄醬來帶出自然酸甜的口感,也能有效縮短熬煮的時間。牛排套餐搭配上紅酒,要拿來當做生日大餐、甜蜜情人餐、或是聖誕派對的主菜,都是相當完美的組合。

食材

紅酒醬汁
4-6顆
2-3大匙
200cc
1.5-2小匙
邊菜
  • 鑄鐵鍋熱鍋後,放入菲力牛排,兩面各煎1分鐘後,放入鋪有錫箔紙的烤盤中包起,放入預熱好200度的烤箱,烤8-10分鐘

    鑄鐵鍋熱鍋後,放入菲力牛排,兩面各煎1分鐘後,放入鋪有錫箔紙的烤盤中包起,放入預熱好200度的烤箱,烤8-10分鐘

  • 製作紅酒醬汁:融化奶油後,放入切丁的洋蔥,炒至透明軟化

    製作紅酒醬汁:融化奶油後,放入切丁的洋蔥,炒至透明軟化

  • 製作紅酒醬汁:接著加入紅酒,鍋轉小火,煮至酒精揮發後,加入番茄醬、糖

    製作紅酒醬汁:接著加入紅酒,鍋轉小火,煮至酒精揮發後,加入番茄醬、糖

  • 製作紅酒醬汁:最後加入切片的蘑菇、鹽及黑胡椒

    製作紅酒醬汁:最後加入切片的蘑菇、鹽及黑胡椒

  • 製作紅酒醬汁:將醬汁收汁至濃稠狀即完成

    製作紅酒醬汁:將醬汁收汁至濃稠狀即完成

  • 將烤好的牛排,淋上紅酒醬汁,擺上邊菜即完成家中高檔的牛排套餐

  • 邊菜製作:將白花椰菜,切成適當大小,淋上適量橄欖油、鹽及粗粒黑胡椒,225度火烤40-45分鐘左右。(白花椰菜的邊邊會出現焦糖現象,吃起來的花椰菜會甜甜的帶點烤過的焦香)

  • 亨氏番茄醬新的倒立瓶設計,讓你在擠出番茄醬的時候更省力方便唷!

    亨氏番茄醬新的倒立瓶設計,讓你在擠出番茄醬的時候更省力方便唷!

小撇步

亨氏活動網站:http://icook.tw/heinz
亨氏番茄醬的紅色魅力:http://shopping.pchome.com.tw/?mod=item&func=exhibit&IT_NO=DBAE7B-A56330175&SR_NO=DBAI0M&ROWNO=3
詳細圖文請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/38477287

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  • Miranda Pang

    Miranda Pang

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