蔬菜多多雞蛋炒麵/清冰箱料理


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自己炒的炒麵可以加入滿滿的蔬菜,吃一盤就很滿足。

這道也是很好的清冰箱料理,冰箱有什麼菜就加什麼菜。

今天用了六分之一個高麗菜,¼條紅蘿蔔,一大碗剩下的蔥花。一次清掉冰箱裡好幾種剩餘食材。又能重新購入新鮮食材了!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
200g
4大匙
2個
10g
260g
2大匙
1小匙
2大匙
1/2杯
  • 1
    食材都備好,雞蛋不必先打,下鍋再攪拌就好。 麵條要煮五6分鐘才能到達78分熟,所以一開始就要先把麵條下鍋煮。
  • 2
    熱鍋後加入兩大匙油,加入雞蛋炒成蛋碎,盛起備用。
  • 3
    鍋內下兩大匙油,加入紅蘿蔔及蒜末略為翻炒。蒜不用先爆香,與紅蘿蔔一起下,輕鬆翻炒一下即可。
  • 4
    不用炒到熟,只要大概翻炒一下。 加入半米杯水,加蓋大火煮一分鐘。
  • 5
    加入高麗菜,加蓋大火再煮2分鐘。
  • 6
    菜約八分熟,即可掀蓋加入醬油與柴魚粉調味。
  • 7
    調味適中後加入蛋碎與蔥花拌勻。
  • 8
    起鍋前加入烏醋拌勻即可起鍋。 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

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2020/05/07 發表 871 瀏覽
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