黃瓜雞丁


Feng  Lin
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以醃漬好的雞腿排直接切丁,把雞腿肉煎至金黃恰恰,再加入紅蘿蔔與小黃瓜拌炒,以鹽及黑胡椒調味,非常簡單又快速,雞肉鹹香,黃瓜清甜脆口,非常清爽好吃喔!
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份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
2條
1/4條
3瓣
1/4茶匙
1/10茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.紅蘿蔔與小黃瓜切丁,蒜頭切片,雞腿肉切丁。
  • 3
    3.起鍋,放入2茶匙油,開中小火,油熱後放入雞腿肉。
  • 4
    4.將其兩面煎至上色金黃恰恰。
  • 5
    5.再放入紅蘿蔔與蒜片,炒出蒜香。
  • 6
    6.再放入小黃瓜,拌炒至轉透綠,無莢生感(保有脆口)。
  • 7
    7.最後加入鹽與黑胡椒粒調味拌勻即可關火。
  • 8
    8.起鍋盛盤。
小撇步

1.本次用現成雞腿排(市售),已經醃漬與裹粉完成;若以生雞腿排,則可以先(醬油1大匙+糖1/2茶匙+米酒1大匙+太白粉1茶匙+少許黑胡椒)拌勻醃漬約20分鐘,再進行料理。
2.喜歡辣者:可加入適量的辣椒;也可以使用辣豆瓣醬做為調味,風味也很棒!

2020/05/06 發表 1.2 萬 瀏覽
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