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佛卡夏Focaccia - 義式香草


櫻桃丸子
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食材
材料
5g
3g
7g
290g
1.5T
裝飾
適量
適量
  • 1
    全部材料攪拌揉至可拉出薄膜,將麵糰放入鋼盆貼上保鮮膜發酵至兩倍大(約1~1.5小時)。
  • 2
    取出發酵後的麵糰,平均分切6~9等份滾圓靜置10分鐘。
  • 3
    用撖麵棍將麵糰撖開並拍出空氣,第二次發酵(約50分鐘)
  • 4
    進烤箱前表面抺上一層橄欖油再用研磨器磨一些岩鹽於表面上,入烤箱前噴水,烤箱溫度210度,烤約15分鐘至金黃。
2012/12/07 發表 6,082 瀏覽
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