藍莓花饅頭~電鍋版
步驟
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取50g冷凍藍莓，在室溫下解凍一小時。
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所有食材放入麵包機內，啟動（30）烏龍麵糰模式，攪拌15分鐘。
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沾點麵粉，將麵糰取出。
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用手揉幾下，使麵糰呈光滑面。
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分割10等份，一個約32g。
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5等份一組，每個麵糰桿圓。
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5個桿好的樣子
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把每片疊上去。
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輕輕捲起來
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捲起來的樣子。
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用刀子平均切一半，墊上饅頭紙。
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另一組我試試看把皮再桿薄一點。
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依序疊起來
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由下往上輕輕捲起來，再切一半。
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間隔排好，上一排是皮桿的較薄，捲起來花瓣比較明顯。
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進烤箱發酵40分鐘。
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電鍋內放2杯水，開始蒸15分鐘，再關掉開關，悶5分鐘，蓋子再開一小縫，等3分鐘。
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蒸好後，取出放涼。
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上一排皮桿的薄，花紋較明顯。
小撇步
🌹饅頭蒸好，千萬不要急著打開蓋子，不然皮會皺皺，不好看。
🌹饅頭沒吃完，直接放冷凍庫，要吃時不用解凍，直接放電鍋蒸半杯水，蒸好後一樣不要急著開蓋，先開一小縫洩熱氣1分鐘，再開蓋。
