愛料理 全部分類 烘焙點心 北方餅 芝麻蔥燒餅 櫻桃丸子 122 食譜 257 粉絲 追蹤 777 說讚 3 跟著做 14 留言 讚 收藏 食材 麵糰 中筋麵粉 500g 沸水 200g 冷水 200~250g 肉餡 豬油或沙拉油 適量 蔥花 450g 鹽 1t 黑胡椒 適量 裝飾 白芝麻 適量 將滾水沖入鋼盆麵粉中,用桿麵棍快速攪拌後加上冷水揉至光滑,靜置半小時(冷水不要一次加足,視麵糰軟硬度酌量加入)。 內餡材料全部拌勻備用。 桌上撒上手粉,將醒好麵糰桿成大長方型,將內餡平均鋪上已調味的蔥花,分三等份折疊起來。 用刷子刷掉表面的麵粉,抺上一層薄薄的水,均勻撒上芝麻斜切,用平底鍋擦上一層油,小火煎至兩面金黃。 2012/12/08 發表 2.7 萬 瀏覽
曾文玥
婕華
婕華
Shuhui Chen
作者櫻桃丸子
趙大姐
Janiel Chan
作者櫻桃丸子
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Shuhui Chen