芝麻蔥燒餅

櫻桃丸子
122 食譜 257 粉絲

食材

麵糰
200g
200~250g
肉餡
450g
1t
適量
裝飾
適量
  • 將滾水沖入鋼盆麵粉中,用桿麵棍快速攪拌後加上冷水揉至光滑,靜置半小時(冷水不要一次加足,視麵糰軟硬度酌量加入)。

  • 內餡材料全部拌勻備用。

  • 桌上撒上手粉,將醒好麵糰桿成大長方型,將內餡平均鋪上已調味的蔥花,分三等份折疊起來。

  • 用刷子刷掉表面的麵粉,抺上一層薄薄的水,均勻撒上芝麻斜切,用平底鍋擦上一層油,小火煎至兩面金黃。

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櫻桃丸子
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留言

共 14 則
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  • 曾文玥

    曾文玥

    請問, 看起來用了好多水, 不會太黏, 不好做嗎? 有沒有人有和好的麵糰照片? 想參考一下, 謝謝

  • 婕華

    婕華

    不需要酵母粉ㄇ???

  • 婕華

    婕華

    請問可以用烤箱...烤ㄇ???

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