櫻桃丸子 125 食譜 317 粉絲 追蹤 芝麻蔥燒餅 #中式點心 #北方餅 781 說讚 3 一起做 14 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵糰 中筋麵粉 500g 沸水 200g 冷水 200~250g 肉餡 豬油或沙拉油 適量 蔥花 450g 鹽 1t 黑胡椒 適量 裝飾 白芝麻 適量 步驟 將滾水沖入鋼盆麵粉中,用桿麵棍快速攪拌後加上冷水揉至光滑,靜置半小時(冷水不要一次加足,視麵糰軟硬度酌量加入)。 內餡材料全部拌勻備用。 桌上撒上手粉,將醒好麵糰桿成大長方型,將內餡平均鋪上已調味的蔥花,分三等份折疊起來。 用刷子刷掉表面的麵粉,抺上一層薄薄的水,均勻撒上芝麻斜切,用平底鍋擦上一層油,小火煎至兩面金黃。 3.2 萬 瀏覽 2012/12/08 發表