愛料理 全部分類 烘焙點心 北方餅 芝麻蔥燒餅 櫻桃丸子 122 食譜 257 粉絲 追蹤 777 說讚 3 跟著做 14 留言 讚 收藏 食材 麵糰 中筋麵粉 500g 沸水 200g 冷水 200~250g 肉餡 豬油或沙拉油 適量 蔥花 450g 鹽 1t 黑胡椒 適量 裝飾 白芝麻 適量 將滾水沖入鋼盆麵粉中，用桿麵棍快速攪拌後加上冷水揉至光滑，靜置半小時（冷水不要一次加足，視麵糰軟硬度酌量加入）。 內餡材料全部拌勻備用。 桌上撒上手粉，將醒好麵糰桿成大長方型，將內餡平均鋪上已調味的蔥花，分三等份折疊起來。 用刷子刷掉表面的麵粉，抺上一層薄薄的水，均勻撒上芝麻斜切，用平底鍋擦上一層油，小火煎至兩面金黃。 2012/12/08 發表 2.7 萬 瀏覽
Shiau Amy
婕華
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曾文玥
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Shuhui Chen
作者櫻桃丸子
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作者櫻桃丸子
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Shuhui Chen