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芝麻蔥燒餅

芝麻蔥燒餅

櫻桃丸子

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食材

麵糰

500g

200g

200~250g

肉餡

豬油或沙拉油

適量

450g

1t

適量

裝飾

適量

1
將滾水沖入鋼盆麵粉中，用桿麵棍快速攪拌後加上冷水揉至光滑，靜置半小時（冷水不要一次加足，視麵糰軟硬度酌量加入）。
2
內餡材料全部拌勻備用。
3
桌上撒上手粉，將醒好麵糰桿成大長方型，將內餡平均鋪上已調味的蔥花，分三等份折疊起來。
4
用刷子刷掉表面的麵粉，抺上一層薄薄的水，均勻撒上芝麻斜切，用平底鍋擦上一層油，小火煎至兩面金黃。

2012/12/08 發表 2.5 萬瀏覽

櫻桃丸子

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討論共 14 則

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請問, 看起來用了好多水, 不會太黏, 不好做嗎? 有沒有人有和好的麵糰照片? 想參考一下, 謝謝

4 years ago

不需要酵母粉ㄇ???

4 years ago

請問可以用烤箱...烤ㄇ???

4 years ago

我知阿!好謝謝你喔!

7 years ago

製作蔥燒餅不太費時，所以我都現做現吃，目前為止還沒有試過冰凍的﹗

7 years ago

可以作起來放在冷凍庫嗎

7 years ago

也想试试做

7 years ago

真的不難做，可以試試唷﹗

7 years ago

陳淑慧你知我是誰嗎？有空找月小姐來我家我做給你吃﹗

7 years ago

好好吃喔

7 years ago

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