百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
千千開飯La~
千千開飯La~
136 食譜 998 粉絲

🇫🇷法式白酒奶油燉雞

🇫🇷法式白酒奶油燉雞

描述

這道料理放清單很久了，這幾天開冰箱想到還有一些白酒沒用完，終於動手完成這道料理囉！
白酒燉雞是法國傳統的家常菜，據說也是能讓人勾起“媽媽的味道”的一道料理哦！
湯頭真的令人驚艷，白酒的鮮甜味被帶出，完全沒有酒原本的乾澀，喝下去很醇厚很舒服😋！
這道湯也很適合拿來配義大利麵、法國麵包等哦！

31 說讚 1 一起做

食材

白醬
看全部食材 

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔切塊，霸王蘑菇切2～4等分，若用小蘑菇就整顆不用切

    洋蔥、紅蘿蔔切塊，霸王蘑菇切2～4等分，若用小蘑菇就整顆不用切

  • 培根逼油

    培根逼油

  • 煎雞肉

    煎雞肉

  • 表面微黃撈起備用

    表面微黃撈起備用

  • 煎蒜頭末跟紅蔥頭末

    煎蒜頭末跟紅蔥頭末

  • 炒洋蔥

    炒洋蔥

  • 洋蔥微軟下紅蘿蔔

    洋蔥微軟下紅蘿蔔

  • 下蘑菇

    下蘑菇

  • 炒至蔬菜稍微變軟

    炒至蔬菜稍微變軟

  • 加入步驟4的雞肉

    加入步驟4的雞肉

  • 鹽和黑胡椒調味

    鹽和黑胡椒調味

  • 下白酒、香料，大火煮到白酒滾，揮發酒氣

    下白酒、香料，大火煮到白酒滾，揮發酒氣

  • 加入雞高湯至8分滿，滾後蓋鍋蓋轉小火，微微滾煮15分鐘

    加入雞高湯至8分滿，滾後蓋鍋蓋轉小火，微微滾煮15分鐘

  • 另起一鍋煮白醬，先融化奶油

    另起一鍋煮白醬，先融化奶油

  • 加入麵粉混合

    加入麵粉混合

  • 加入牛奶、白胡椒粉，分次加入雞高湯，變成濃稠狀完成

    加入牛奶、白胡椒粉，分次加入雞高湯，變成濃稠狀完成

  • 白醬加入雞湯，要攪散不然會結塊 開蓋煮15分鐘至湯汁變得稍微濃稠，撒上巴西里末即完成

    白醬加入雞湯，要攪散不然會結塊 開蓋煮15分鐘至湯汁變得稍微濃稠，撒上巴西里末即完成

小撇步

🍳食譜改編自靦腆醫廚-Dr. Cook

9,154 瀏覽
avatar
千千開飯La~ 136 食譜 998 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族，喜歡各種新鮮嘗試，透過東搞西搞，也能夠從生活中獲得莫大樂趣！對我來說，製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻，更多是在製作的過程中產生的，透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變，比較像是實驗吧😂！ 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記，方便未來想重新製作時，能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦，拍攝、擺盤都很家常，沒有美美的照片請見諒😅

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 暴走蔬蔬自動脫水機

one-meter 暴走蔬蔬自動脫水機

旋風脫水 高速省力 超長續航

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 馬鈴薯燉肉 金針菇 茄子 鮭魚 雞湯 粽子 家常菜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 番茄 酸辣湯 竹筍 涼拌小黃瓜 小黃瓜 排骨 炒飯 花椰菜 香菇雞湯 炒麵 糖醋排骨 台式泡菜 糖葫蘆 馬鈴薯 菠菜 杏鮑菇 湯麵 餅乾 地瓜 四季豆 玉米濃湯 麻婆豆腐 南瓜 豆腐 雞胸肉 低脂高蛋白 滷肉 湯 高麗菜 雞蛋豆腐 打拋豬 蒸蛋 番茄炒蛋 雞肉 娃娃菜 高麗菜飯 義大利麵 三杯雞 早餐 瓜仔肉