Maygo好日子 8 食譜 76 粉絲 追蹤 鮮蚵炒蛋 描述 含有豐富營養價值的鮮蚵加上雞蛋拌炒,是小孩在黃金發育期的最佳菜單喔! 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 鮮蚵 一份 雞蛋 3顆 蒜末 少許 蔥碎 少許 清醬油 1匙 鹽巴+胡椒 少許 步驟 冷鍋加入一匙油後開中小火煎鮮蚵至約3分熟(一定要小火!避免鮮蚵過熟而縮小) 混和蛋液+蔥碎+蒜末+清醬油+鹽巴+胡椒 ,加入鍋中拌炒。 轉為小火+蓋鍋蓋,保有鮮蚵水分和蛋液不過焦。 開蓋後略為翻炒,上桌前加入少許黑胡椒調味。 小撇步 製作影片看這邊:https://youtu.be/ncTtk9zvkVA 整道料理過程不需加水.用鮮蚵的水分就可以讓雞蛋吸滿海鮮的好味道!切記過程都不要開大火唷! 1.8 萬 瀏覽 2020/05/02 發表