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Maygo好日子
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鮮蚵炒蛋

鮮蚵炒蛋

描述

含有豐富營養價值的鮮蚵加上雞蛋拌炒,是小孩在黃金發育期的最佳菜單喔!

26 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 冷鍋加入一匙油後開中小火煎鮮蚵至約3分熟(一定要小火!避免鮮蚵過熟而縮小)

    冷鍋加入一匙油後開中小火煎鮮蚵至約3分熟(一定要小火!避免鮮蚵過熟而縮小)

  • 混和蛋液+蔥碎+蒜末+清醬油+鹽巴+胡椒 ,加入鍋中拌炒。

    混和蛋液+碎+末+清醬油+鹽巴+胡椒 ,加入鍋中拌炒。

  • 轉為小火+蓋鍋蓋,保有鮮蚵水分和蛋液不過焦。

    轉為小火+蓋鍋蓋,保有鮮蚵水分和蛋液不過焦。

  • 開蓋後略為翻炒,上桌前加入少許黑胡椒調味。

    開蓋後略為翻炒,上桌前加入少許黑胡椒調味。

小撇步

製作影片看這邊:https://youtu.be/ncTtk9zvkVA

整道料理過程不需加水.用鮮蚵的水分就可以讓雞蛋吸滿海鮮的好味道!切記過程都不要開大火唷!

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Maygo好日子 8 食譜 77 粉絲

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