茄汁牡蠣炒蛋

在料理的路上我堅持只要有時間,一定親自下廚。牡蠣在料理時,先裹上適量的太白粉再放入關火後的燙水裡泡熟,可防止牡蠣快速脫水避免鮮美的汁液流失。茄汁酸甜,牡蠣飽滿,煎至半熟的嫩蛋,吸附了醬汁裡所有的好味道~ 淋在熱熱的白飯上吃超讚。