涼爽初夏~越南春捲皮派對
-
1照燒豬排： 先用平底鍋炒洋蔥及鴻禧菇，之後再放入豬排一起煎，接著放入照燒醬一起煮，最後灑上一把蔥花。 -
2美乃滋鷄蛋醬： 在煮豬排之前，可先將蛋放入電鍋，來煮白煮蛋（詳細方法請查詢網路）。 等豬排煮好時，電鍋也差不多蒸好了，此時請將蛋連殼泡水降溫，降溫後剝殼將蛋壓成碎狀，再加入美乃滋與黑胡椒攪拌均勻就完成了。
-
3川燙花椰菜及蝦子： 做照燒豬排的同時，燒一鍋水，水滾後，依序川燙花椰菜及蝦子。
-
4將備好的料擺上桌上，我這邊另外加了苜蓿芽及黃金泡菜兩樣。
-
5將越南春捲皮放在加水的大盤子裡，待其軟化Q彈後，放在自己的盤子裡。
-
6將喜歡的料，放在春捲上，準備捲起。
-
7久等的這一刻來臨，給它大口地咬下去吧！！^^
小撇步
1、要加進春捲裡面的配料，可以在「乾與溼」、「鹹與淡」、「軟與硬」之間做設計搭配，這樣包起來的口感才會多變有趣。
2、春捲包料時，切勿貪心包一大堆，否則是會變成「胖胖春捲香腸」的喔XD
討論