涼爽初夏~越南春捲皮派對

牛牛媽
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描述

要好吃好玩又能將食材善盡其用,就來個越南春捲皮派對吧!

步驟

  • 照燒豬排:

先用平底鍋炒洋蔥及鴻禧菇,之後再放入豬排一起煎,接著放入照燒醬一起煮,最後灑上一把蔥花。

    照燒豬排: 先用平底鍋炒洋蔥及鴻禧菇,之後再放入豬排一起煎,接著放入照燒醬一起煮,最後灑上一把蔥花。

  • 美乃滋鷄蛋醬:

在煮豬排之前,可先將蛋放入電鍋,來煮白煮蛋(詳細方法請查詢網路)。

等豬排煮好時,電鍋也差不多蒸好了,此時請將蛋連殼泡水降溫,降溫後剝殼將蛋壓成碎狀,再加入美乃滋與黑胡椒攪拌均勻就完成了。

    美乃滋鷄蛋醬: 在煮豬排之前,可先將蛋放入電鍋,來煮白煮蛋(詳細方法請查詢網路)。 等豬排煮好時,電鍋也差不多蒸好了,此時請將蛋連殼泡水降溫,降溫後剝殼將蛋壓成碎狀,再加入美乃滋與黑胡椒攪拌均勻就完成了。

  • 川燙花椰菜及蝦子:

做照燒豬排的同時,燒一鍋水,水滾後,依序川燙花椰菜及蝦子。

    川燙花椰菜及蝦子: 做照燒豬排的同時,燒一鍋水,水滾後,依序川燙花椰菜及蝦子。

  • 將備好的料擺上桌上,我這邊另外加了苜蓿芽及黃金泡菜兩樣。

    將備好的料擺上桌上,我這邊另外加了苜蓿芽及黃金泡菜兩樣。

  • 將越南春捲皮放在加水的大盤子裡,待其軟化Q彈後,放在自己的盤子裡。

    將越南春捲皮放在加水的大盤子裡,待其軟化Q彈後,放在自己的盤子裡。

  • 將喜歡的料,放在春捲上,準備捲起。

    將喜歡的料,放在春捲上,準備捲起。

  • 久等的這一刻來臨,給它大口地咬下去吧!!^^

    久等的這一刻來臨,給它大口地咬下去吧!!^^

小撇步

1、要加進春捲裡面的配料,可以在「乾與溼」、「鹹與淡」、「軟與硬」之間做設計搭配,這樣包起來的口感才會多變有趣。

2、春捲包料時,切勿貪心包一大堆,否則是會變成「胖胖春捲香腸」的喔XD

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牛牛媽 53 食譜 60 粉絲

哈囉,我是牛牛媽,謝謝你閱讀我的食譜,我也從大家身上學到好多,真是個快樂的地方~

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