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姥姥廚房
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台式涼麵

台式涼麵

描述

清清爽爽的涼麵,醬汁有著香濃芝麻醬味,藉著糖和白醋帶出一點輕酸芳香及蒜末的微辣感,搭配著爽脆的小黄瓜絲,一整個清涼透心的感覺。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 小黃瓜切成絲,撒上少許鹽靜置幾分鐘,用飲用水洗淨瀝乾;
紅蘿蔔切成絲;
醬汁:温熱水中先放入糖、鹽和芝麻醬拌融後,在加入其他材料調勻。

    小黃瓜切成絲,撒上少許鹽靜置幾分鐘,用飲用水洗淨瀝乾; 紅蘿蔔切成絲; 醬汁:温熱水中先放入糖、鹽和芝麻醬拌融後,在加入其他材料調勻。

  • 拉麵放入熱水煮2分鐘,撈出放入冰水中降温。

    拉麵放入熱水煮2分鐘,撈出放入冰水中降温。

  • 拉麵放入碗中,均勻淋上適量醬汁拌勻後,加入小黃瓜絲和紅蘿蔔絲即可。

    拉麵放入碗中,均勻淋上適量醬汁拌勻後,加入小黃瓜絲和紅蘿蔔絲即可。

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姥姥廚房 225 食譜 793 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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