焗釀蘑菇 Stuffed Mushrooms


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焗釀蘑菇是很受歡迎的義式開胃前菜, 也是我今年感恩節端去婆家分享的菜餚之一。我上大學時, 義大利同學的媽媽看我這麼愛吃她做的焗釀蘑菇, 就傳授食譜給我。這食譜做法簡單又好吃, 尤其一次可以烤一大盤, 是請客時的最佳選擇。

食材
蘑菇
12粒
餡料
義大利香腸去皮,切碎
2條
Parmesan起司
3/4杯
大洋蔥切碎
1粒
蒜切末
2瓣
麵包粉
半杯
1個
  • 1
    預熱烤箱400°F (205°C); 蘑菇洗淨後, 去蒂備用
  • 2
    將蘑菇蒂, 洋蔥和 蒜都切碎備用
  • 3
    加少許油, 熱鍋, 放入義大利香腸肉炒到變色, 分散。放涼備用。
  • 4
    用同一個鍋, 將蒜末先炒香, 再放入洋蔥碎炒軟。放涼備用。
  • 5
    將所有的餡料放到大盆中抓拌均勻
  • 6
    餡料釀入蘑菇裡, 放入烤盤上
  • 7
    用400°F (205°C)烤15-20分鐘, 或表面金黃色(蘑菇軟)就完成了 !
2012/12/06 發表 1.1 萬 瀏覽
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