彩椒薯茸焗釀大蘑菇

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素食常被人質疑營養攝取不足,尤其是蛋白質,其實菇菌也含有豐富植物蛋白。龍葵菇(大啡蘑菇Portobello Mushroom)常用於西餐,高水分低熱量,更含大量蛋白質,又不像肉類般高脂肪,被西方營養學家視為「素牛扒(vegetable beef steak)」。這道「彩椒薯茸焗釀大蘑菇」顏色鮮艷,以爽脆彩椒配搭香軟蘑菇和薯茸,口感豐富。
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素食常被人質疑營養攝取不足,尤其是蛋白質,其實菇菌也含有豐富植物蛋白。龍葵菇(大啡蘑菇Portobello Mushroom)常用於西餐,高水分低熱量,更含大量蛋白質,又不像肉類般高脂肪,被西方營養學家視為「素牛扒(vegetable beef steak)」。這道「彩椒薯茸焗釀大蘑菇」顏色鮮艷,以爽脆彩椒配搭香軟蘑菇和薯茸,口感豐富。
唐安麒博士(Dr. Angel):工商管理博士、自然療法博士、中醫營養學、藥膳烹調師,從事美容瘦身事業近30年,反對節食、吃藥等極端方法來瘦身。Dr. Angel推行「唐安麒宇宙飲食」,幫助過萬人以健康方法補身瘦身。 減肥瘦身理論:「不用節食,每餐吃得飽飽,只要將食物分類進食,自可輕鬆飽著瘦。」 部落格網址: http://blog.angeltong.com.hk
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