彩椒薯茸焗釀大蘑菇


唐安麒超猛瘦身食譜
236 食譜 4,974 粉絲
80 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

素食常被人質疑營養攝取不足,尤其是蛋白質,其實菇菌也含有豐富植物蛋白。龍葵菇(大啡蘑菇Portobello Mushroom)常用於西餐,高水分低熱量,更含大量蛋白質,又不像肉類般高脂肪,被西方營養學家視為「素牛扒(vegetable beef steak)」。這道「彩椒薯茸焗釀大蘑菇」顏色鮮艷,以爽脆彩椒配搭香軟蘑菇和薯茸,口感豐富。

食材
各1/4個
1/2個
1茶匙
1/2茶匙
1湯匙
  • 1
    薯茸做法: 1. 洋蔥切小粒,羅勒切碎。 2. 焗薯去皮洗淨切件。 3. 鍋中加水和薯仔,用中火將薯仔烚熟。同時用小火先將半份牛油熱溶,爆香洋蔥碎後熄火。 4. 薯仔烚熟後,取出放大碗內用叉壓成碎粒,加入剩餘牛油將薯仔粒壓成茸,再加入炒過的洋蔥碎、黑椒碎、鹽和羅勒碎拌勻。
  • 2
    彩椒做法: 1. 龍葵菇濕布抹乾淨後切去莖,將莖切成小粒,備用。 2. 三色椒洗淨去籽,切小粒。 3. 燒熱鑊下油,爆香蒜茸,下蘑菇粒和三色椒炒香,盛起放涼。
  • 3
    釀蘑菇做法: 1. 焗爐預熱120度。 2. 將薯茸填入龍葵菇,鋪上炒彩椒,稍稍按壓。放入焗爐烤15分鐘,即成。
2015/12/30 發表 1,643 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
唐安麒超猛瘦身食譜
236 食譜 4,974 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多大蘑菇的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

冰淇淋芒果虎牌電子鍋減肥餐蜂蜜紅豆土豆鮑魚洛神花檸檬壽司獅王洗碗精壽喜燒迷迭香拉麵奇亞籽南瓜濃湯泡麵水果涼拌小黃瓜棉花糖素食鑄鐵鍋Bosch廚師機燒肉百香果史雲生雞湯火龍果披薩秋葵飛利浦IH電子鍋滷味馬卡龍枸杞奇異果3M真空保鮮盒水波爐臭豆腐WMF快力鍋蛋捲芭樂牛肉麵鳳梨舒肥機便當芋頭微波爐早午餐鳳梨酥普格義大利麵醬

彩椒薯茸焗釀大蘑菇 素食常被人質疑營養攝取不足,尤其是蛋白質,其實菇菌也含有豐富植物蛋白。龍葵菇(大啡蘑菇Portobello Mushroom)常用於西餐,高水分低熱量,更...