[烤箱料理]嬰兒蛋黃餅


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寶寶到了吃finger food階段,喜歡自己拿食品來吃。長輩建議我買些嬰兒零食給寶寶吃,可是我總擔心外面買到的嬰兒餅乾鈉含量較高,或是加了調味料。為了寶寶健康,我決定自己做嬰兒餅乾。這款嬰兒蛋黃餅材料只有蛋黃、新鮮檸檬汁和配方奶粉(1歲以上小孩,可改普通奶粉,也可加一點糖調味),雖然沒有加泡打粉或梳打粉,但餅乾做出來還是入口即化。我的寶寶7個多月大,每次吃這餅乾都可以吃6、7塊,媽媽們可以試試~

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
主要食材
3個
調味料
2湯匙
1湯匙
  • 1
    先準備好食材。
  • 2
    蛋黃中加入檸檬汁,用打蛋器打至蛋糊滴落時不會立刻消掉。
  • 3
    加入奶粉攪拌均勻。
  • 4
    將蛋黃糊裝在擠花袋中。
  • 5
    蛋黃糊比較稀(不像蛋白霜一樣可擠形狀),所以每一塊之間要隔一點距離,不然會黏成一大塊。 烤箱120度預熱後,烤30分鐘左右。
  • 6
    烤完後一放涼就要放到密封瓶子或盒子中,只要保持乾爽,餅乾可以保存5-7天左右。
2020/05/01 發表 8,307 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • 宗瑀
    宗瑀

    奶粉是ㄧ湯匙60.還是30?

  • Sisley Hsu
    Sisley Hsu

    請問一定要加檸檬汁嗎?

    小林的幸福廚房
    作者小林的幸福廚房

    不想加檸檬汁的話,可以改用白醋或糖。一般打蛋黃或蛋白,都會加檸檬汁或白醋或砂糖,這樣會比較容易打發。

  • Yu Ting Hsu
    Yu Ting Hsu

    請問做出來是脆的嗎?

    小林的幸福廚房
    作者小林的幸福廚房

    不是脆的,比較像是老婆餅的口感🤔

  • 卡比
    卡比

    請問配方奶可以用母乳代替嗎 謝謝

    小林的幸福廚房
    作者小林的幸福廚房

    因為不能有水份(加了母奶會太稀,導致不能成形),所以只能用配方奶粉。如果家裡沒有配方奶粉,或不想加配方奶粉,也可以略過不加。

  • 林小慧
    林小慧

    請問一定要加檸檬汁嗎? 謝謝

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    作者小林的幸福廚房

    不想加檸檬汁的話,可以改用白醋或糖。一般打蛋黃或蛋白,都會加檸檬汁或白醋或砂糖,這樣會比較容易打發。

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