煎鱈魚

卡蜜拉的實驗廚房
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描述

  我家寶貝們比起清蒸鱈魚,更愛煎鱈魚的口感;而比起單煎又更愛沾麵包粉煎的料理方式。另外,冷凍的鱈魚片前一晚放冷藏慢慢退冰,隔天下班就能馬上料理享用囉!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1片
適量
適量

步驟

  • 【單煎鱈魚】
.個人習慣料理前會用食用清水沖洗。
.魚片用廚房紙巾略擦乾水分後,一側抹上薄鹽,靜置約5分鐘。
.起鍋後,放入蒜頭爆炒一下即放入魚片,切中小火,蓋上鍋蓋(避免中間不熟、減少烹調時間),單面略金黃時翻面,在不蓋鍋蓋的狀態下煎至全熟即可。

    【單煎鱈魚】 .個人習慣料理前會用食用清水沖洗。 .魚片用廚房紙巾略擦乾水分後,一側抹上薄鹽,靜置約5分鐘。 .起鍋後,放入蒜頭爆炒一下即放入魚片,切中小火,蓋上鍋蓋(避免中間不熟、減少烹調時間),單面略金黃時翻面,在不蓋鍋蓋的狀態下煎至全熟即可。

  • 【酥脆鱈魚】
.食用清水沖洗後,廚房紙巾略擦乾水分,一側再抹上薄鹽,靜置約5分鐘。
.兩側沾些低筋麵粉後,再分別沾上麵包粉。
.起鍋後,放入蒜頭爆炒一下即放入魚片,切中小火,蓋上鍋蓋(避免中間不熟、減少烹調時間),單面略金黃時翻面,在不蓋鍋蓋的狀態下煎至全熟即可。

    【酥脆鱈魚】 .食用清水沖洗後,廚房紙巾略擦乾水分,一側再抹上薄鹽,靜置約5分鐘。 .兩側沾些低筋麵粉後,再分別沾上麵包粉。 .起鍋後,放入蒜頭爆炒一下即放入魚片,切中小火,蓋上鍋蓋(避免中間不熟、減少烹調時間),單面略金黃時翻面,在不蓋鍋蓋的狀態下煎至全熟即可。

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