【穀盛綠咖哩】綠咖哩雞排

勝小廚 OD
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描述

綠咖哩獨特的風味,不管加在什麼食材上都是加分的,能使料理更具美味,排餐來講一般我們吃到的大部分都是蘑菇醬或黑胡椒醬,有了穀盛綠咖哩~勝小廚嘗試拿它來作醃料和醬汁,在烹煮的過程中那股香味撲鼻而來,已忍不住想大快朵頤,小朋友吃了也讚不絕口,我想這就是綠咖哩的魅力!

步驟

  • 去骨雞腿肉先把雞皮拔掉下鍋乾煎逼出雞油

    去骨雞腿肉先把雞皮拔掉下鍋乾煎逼出雞油

  • 雞腿肉劃小刀,取一容器放入加[醃料]

    雞腿肉劃小刀,取一容器放入加醃料

  • 綠咖哩是雞肉的好夥伴,用綠咖哩的甜襯托出雞腿肉的甜,而且吃咖哩能降低身體負擔,所以用綠咖哩來醃漬是最恰當不過

    綠咖哩是雞肉的好夥伴,用綠咖哩的甜襯托出雞腿肉的甜,而且吃咖哩能降低身體負擔,所以用綠咖哩來醃漬是最恰當不過

  • 不停的攪拌均勻

    不停的攪拌均勻

  • 放置20分鐘入味

    放置20分鐘入味

  • 醃料當中綠咖哩是主角,搭配沙爹粉更能突顯泰式口味

    醃料當中綠咖哩是主角,搭配沙爹粉更能突顯泰式口味

  • 鍋中只留雞油來煎雞腿肉,厚實的雞腿肉以小火蓋鍋煎至兩面"恰恰"就可先盛盤

    鍋中只留雞油來煎雞腿肉,厚實的雞腿肉以小火蓋鍋煎至兩面"恰恰"就可先盛盤

  • 青花菜燙熟擺盤,再來煮醬汁鍋中放一塊綠咖哩加水慢煮攪拌溶化,撒一些黑胡椒用太白粉勾芡,淋在煎好的雞腿肉上~

    青花菜燙熟擺盤,再來煮醬汁鍋中放一塊綠咖哩加水慢煮攪拌溶化,撒一些黑胡椒用太白粉勾芡,淋在煎好的雞腿肉上~

  • 不添加味素、防腐劑、人工色素、不含反式脂肪,將香茅、萊姆葉、南薑、胡荽、茴香、薑黃等數十種市面難尋的天然香辛料,全部濃縮在一塊綠咖哩裡面,口味香醇濃口~讚啦

    不添加味素、防腐劑、人工色素、不含反式脂肪,將香茅、萊姆葉、南薑、胡荽、茴香、薑黃等數十種市面難尋的天然香辛料,全部濃縮在一塊綠咖哩裡面,口味香醇濃口~讚啦

小撇步

穀盛官網:http://www.kokumori.com/sale.html

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