【穀盛綠咖哩】綠咖哩雞排
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綠咖哩獨特的風味,不管加在什麼食材上都是加分的,能使料理更具美味,排餐來講一般我們吃到的大部分都是蘑菇醬或黑胡椒醬,有了穀盛綠咖哩~勝小廚嘗試拿它來作醃料和醬汁,在烹煮的過程中那股香味撲鼻而來,已忍不住想大快朵頤,小朋友吃了也讚不絕口,我想這就是綠咖哩的魅力!
食材
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1去骨雞腿肉先把雞皮拔掉下鍋乾煎逼出雞油 -
2雞腿肉劃小刀,取一容器放入加醃料
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3綠咖哩是雞肉的好夥伴，用綠咖哩的甜襯托出雞腿肉的甜，而且吃咖哩能降低身體負擔，所以用綠咖哩來醃漬是最恰當不過
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4不停的攪拌均勻
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5放置20分鐘入味
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6醃料當中綠咖哩是主角,搭配沙爹粉更能突顯泰式口味
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7鍋中只留雞油來煎雞腿肉,厚實的雞腿肉以小火蓋鍋煎至兩面"恰恰"就可先盛盤
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8青花菜燙熟擺盤,再來煮醬汁鍋中放一塊綠咖哩加水慢煮攪拌溶化,撒一些黑胡椒用太白粉勾芡,淋在煎好的雞腿肉上~
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9不添加味素、防腐劑、人工色素、不含反式脂肪,將香茅、萊姆葉、南薑、胡荽、茴香、薑黃等數十種市面難尋的天然香辛料，全部濃縮在一塊綠咖哩裡面，口味香醇濃口~讚啦
![雞腿肉劃小刀,取一容器放入加[醃料]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/119996/large_1b32eefd1643ae50.jpg)
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