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Marian
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湯種麵包

湯種麵包
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食材

麵包
湯種

步驟

  • 先做湯種 麵粉跟水攪均勻後小火加熱至濃稠 即可放涼備用

  • 除了奶油 粉類先半好加牛奶、湯種
攪一攪 拌入奶油拌勻後發酵十分鐘 
拿出來柔到可以拉出薄片 蓋保鮮膜發酵一個小時

    除了奶油 粉類先半好加牛奶、湯種 攪一攪 拌入奶油拌勻後發酵十分鐘 拿出來柔到可以拉出薄片 蓋保鮮膜發酵一個小時

  • 拿出來分三等份 壓出空氣 揉成圓圈 蓋保鮮膜發酵30分鐘
切自己要的大小
桿平兩邊對折在上下對折 桿平 捲起來
放在要烤的容器發酵30分鐘(發到9分滿)
抹蛋液(一顆蛋+少許牛奶。或是做麵包的蛋液留一些起來)
烤箱預熱220°c 五分鐘 200°c烤30分鐘
怕表面烤太焦可以在上面鋪錫箔紙

    拿出來分三等份 壓出空氣 揉成圓圈 蓋保鮮膜發酵30分鐘 切自己要的大小 桿平兩邊對折在上下對折 桿平 捲起來 放在要烤的容器發酵30分鐘(發到9分滿) 抹蛋液(一顆蛋+少許牛奶。或是做麵包的蛋液留一些起來) 烤箱預熱220°c 五分鐘 200°c烤30分鐘 怕表面烤太焦可以在上面鋪錫箔紙

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Marian 9 食譜 28 粉絲

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