湯種麵包

先做湯種 麵粉跟水攪均勻後小火加熱至濃稠 即可放涼備用

除了奶油 粉類先半好加牛奶、湯種 攪一攪 拌入奶油拌勻後發酵十分鐘 拿出來柔到可以拉出薄片 蓋保鮮膜發酵一個小時

拿出來分三等份 壓出空氣 揉成圓圈 蓋保鮮膜發酵30分鐘 切自己要的大小 桿平兩邊對折在上下對折 桿平 捲起來 放在要烤的容器發酵30分鐘（發到9分滿） 抹蛋液（一顆蛋+少許牛奶。或是做麵包的蛋液留一些起來） 烤箱預熱220°c 五分鐘 200°c烤30分鐘 怕表面烤太焦可以在上面鋪錫箔紙