XO醬炒河粉

Patti Patti
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描述

味道豐富又不會太重口味的異國風味料理~

份量

2 人份

食材

河粉
抓醃肉

步驟

  • 自製河粉
所有材料混合均勻後過篩,確認沒有顆粒殘留。
起水鍋,找大小適合水鍋的平底烘焙盤,倒入少量麵糊,中大火蒸兩分鐘。
盤子上抹少量油,用湯匙幫忙將河粉皮小心挑起後兩面抹油捲起備用。
重複步驟到麵糊用完

    自製河粉 所有材料混合均勻後過篩,確認沒有顆粒殘留。 起水鍋,找大小適合水鍋的平底烘焙盤,倒入少量麵糊,中大火蒸兩分鐘。 盤子上抹少量油,用湯匙幫忙將河粉皮小心挑起後兩面抹油捲起備用。 重複步驟到麵糊用完

  • 備料 抓醃肉的材料混合後放置5分鐘 青江菜切小段 河粉卷切小段

  • 起油鍋先把蛋炒香,盛起備用 下肉大火炒香、加蔥油酥炒兩下、加入河粉、蛋以及其他調味料,最後下青江菜,河粉上色就可以上桌了。

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