高湯玉子燒
描述
平常我們吃到的玉子燒大多是加糖的甜口味，而我個人更喜歡高湯口味帶著微鹹的玉子燒！多了昆布、鰹魚風味的層次感與香氣，直接吃或是拿來做成不用捏飯糰都很適合。
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步驟
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將上面的材料拌勻放進平底鍋一層一層慢慢煎
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在平底鍋上均勻抹上油加熱後先倒1/3的蛋汁進來，一邊煎熟一邊將蛋慢慢捲起來
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在平底鍋上均勻抹上油加熱後先倒1/3的蛋汁進來，一邊煎熟一邊將蛋慢慢捲起來，把蛋從已經捲好的那一邊再捲到另一邊去，以上動作重複三次玉子燒就會愈來愈厚了
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這款風味無窮的高湯玉子燒每一口都是昆布和鰹魚的美好滋味
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直接吃或是拿來做成不用捏飯糰都很適合
小撇步
日式高湯可以買市面上販售的產品，也可以自己製作，製作的方式可以參考我另外寫的萬用日式高湯食譜喔~
https://icook.tw/recipes/162618
