高湯玉子燒


大塚太太
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平常我們吃到的玉子燒大多是加糖的甜口味,而我個人更喜歡高湯口味帶著微鹹的玉子燒!多了昆布、鰹魚風味的層次感與香氣,直接吃或是拿來做成不用捏飯糰都很適合。
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
2顆
1小匙
少許
2小匙
  • 1
    將上面的材料拌勻放進平底鍋一層一層慢慢煎
  • 2
    在平底鍋上均勻抹上油加熱後先倒1/3的蛋汁進來,一邊煎熟一邊將蛋慢慢捲起來
  • 3
    在平底鍋上均勻抹上油加熱後先倒1/3的蛋汁進來,一邊煎熟一邊將蛋慢慢捲起來,把蛋從已經捲好的那一邊再捲到另一邊去,以上動作重複三次玉子燒就會愈來愈厚了
  • 4
    這款風味無窮的高湯玉子燒每一口都是昆布和鰹魚的美好滋味
  • 5
    直接吃或是拿來做成不用捏飯糰都很適合
小撇步

日式高湯可以買市面上販售的產品,也可以自己製作,製作的方式可以參考我另外寫的萬用日式高湯食譜喔~
https://icook.tw/recipes/162618

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2020/04/26 發表 1,822 瀏覽
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