牛肉漢堡排
描述
絞肉裡可依個人喜好加入不同的蔬菜，只要將蔬菜切末，加入鹽和胡椒調味，不愛吃蔬菜的孩子也吃得津津有味喔！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1. 洋蔥、紅蘿蔔切碎 2. 將所有食材及調味料一起加入，加點水攪拌
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用筷子將所有食材以同方向攪拌，攪拌至有絲狀出現
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抓一人份量的肉成球狀，再用左右手丟接的方式將肉裡的空氣拍摔出來（我一顆肉排大概20下左右）
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1. 沙拉油或奶油熱鍋 2. 中小火煎熟就可以起鍋盛盤
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小撇步
1. 充份攪拌肉的過程很重要，同方向、攪拌出越多的絲狀，肉球的黏性越好，所以我沒有加任何的澱粉類來增加黏性
2. 將肉裡的空氣拍摔出來，吃起來比較紮實，拍摔越多次肉彈性也越好
ElizabethJunior
