Jo 49 食譜 195 粉絲 追蹤 蘆筍炒鴻白禧菇〔色澤飽滿〕 描述 顏色十分淘喜的一道佳餚, 健康又美味!快來試試! #素食 #蔬食 78 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 蘆筍(台灣産較嬾) 1束 鴻禧菇(雙色包装) ー包 薑 3片 蒜頭 2顆 紅辣椒(調色用) 適量 調味料 鹽 2/3匙 糖 少許 米酒 1/2匙 熱水(高湯更佳) 2/3碗 步驟 蘆筍洗淨切對半,川燙撈起,備用。 鴻禧菇去蒂頭、洗淨,備用。 蒜頭切片、紅辣椒切片,備用。 熱鍋加油, 先放〔薑片〕、〔蒜未〕爆查,。 開中火 放入〔蘆筍〕、〔鴻禧菇〕快炒30秒。 加入所有【調味料】開 大火 炒勻, 蓋鍋 煨20秒~30秒。 起鍋前加入〔紅辣椒片〕炒勻配色即完成! 小撇步 蘆筍若不是台灣産, 會較長,取其〈嫩〉部份料理~ 可以用雙手折蘆筍二端, 斷處即是粗嫩交錯處。 1.7 萬 瀏覽 2020/04/25 發表