海陸雜炊飯【美女干貝醬】


人妻廚房日誌-Mandy
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被IG網紅的推薦後,我也入坑買了兩罐🤣🤣🤣,假日終於有空來好好試試來入菜,以前都把干貝醬拿來拌關廟麵,但近年來的廚藝稍有提升,我要拿來做雜炊飯,一鍋搞定有飯、有肉、有海鮮跟菜🥢

干貝醬我買來自墾丁職人手作
FB:咱的海產店 👍👍👍

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
主食材
3米杯
1塊
4條
2束
1小碟
半包
3又1/4米杯
調味
轉個8圈
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.白米洗淨瀝乾,因為要做炊飯,瀝乾才不會讓米飯軟爛而影響口感 2.玉米筍對半切 3.青江菜切丁狀 4.松阪肉切入口大小,先用1茶匙日式干貝薄鹽醬油醃個5分鐘以上 5.鴻喜菇切除蒂頭,撥小珠
  • 3
    1.瀝乾的白米入鍋,加上3又1/4的米杯水,加入各1大匙的日式干貝薄鹽醬油及鰹魚醬油露 2.放入3湯匙的美女干貝醬,用筷子🥢攪拌均勻
  • 4
    放入紅蘿蔔絲及鴻喜菇拌勻,再將玉米筍以放射狀的方式排列
  • 5
    在玉米筍之間的空隙擺上醃好的松阪豬肉,中間在放上1湯匙的美女干貝醬
  • 6
    我是使用飛利浦智慧萬用鍋HD2140,密封「米飯」模式,沒有這咖鍋子也可以家裡的電子鍋即可
  • 7
    起滾水加入點橄欖油或沙拉油,放入切丁的青江菜川燙一下,起鍋瀝乾;如果懶的話,也可以直接放入炊飯裡,但煮好顏色會「喔奧」(黑黑的)
  • 8
    1.先將玉米筍及松阪豬夾起備用 2.開始將炊飯拌開,加入川燙好的青江菜 3.先試下鹹淡,再補上玫瑰鹽接著拌勻 4.碗底先放2條玉米筍,在將炊飯盛在碗裡,稍微壓一下,準備好擺盤
  • 9
    1.取一個喜歡的盤子 2.慢慢將碗拿起來
  • 10
    將松阪豬鋪在周圍
  • 11
    敲敲敲好吃的啦!
  • 12
    無辣不歡的我自己默默到冰箱拿出椒麻口味的美女干貝醬,就是那一小碟
  • 13
    選擇障礙,再來一張視角
  • 14
    冤枉啊~那顆干貝不是刻意放的,盛好就在那了😱
小撇步

市售干貝醬鹹淡口味不一,請自行斟酌

2020/04/25 發表 710 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚~歡迎來看我的食譜&互相追蹤(●°u°●)​ 」我主要會分享一些甜點的食譜~

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