伯爵奶茶手工餅乾
描述
嘗試過許多方式的手工餅乾
搜尋過很多食譜
上過手工餅的技巧
這是目前做的最成功的方法
步驟
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備好所有材料 奶油放置軟化(手指輕輕壓下即可)
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1.先將奶油打至羽化 2.將砂糖.鹽放入打勻 3.將蛋液分三次加入確定蛋都吸收後 4.加入紅茶包拌勻
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麵粉.奶粉.杏仁粉過篩加入 用刮刀拌勻後再用手捏成團 放入餅乾模器中整型 放到冷凍30分鐘拿出切約1公分大小
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烤箱170預熱 進烤箱170/170 大約20-30分鐘 烤至15分鐘左右拉出轉向 待上色即可出爐 放冷後裝起 建議一星期內吃完
小撇步
若沒時間烤
成團的麵團可再冷藏放置1星期
冷凍可放置1個月(要考時前一天移至冷藏)
