手工大瓶蓋核果雙色餅乾
描述
快過年了！自己做手工餅乾當年節伴手禮誠意十足哦！
這個配方有份量滿滿的堅果及香醇巧克力，吃的到脆口的堅果，也嚐的到淡淡的奶香甜味，餅乾酥脆、越咬越香，很適合和家人朋友來個甜蜜午茶時光！簡單好做，一起來烤手工餅乾🍪
步驟
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將材料準備好，無鹽奶油切小塊於室溫軟化備用。
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將低筋麵粉過篩備用。
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將綜合核果用烤箱用150度烤個5～8分左右，再用食物剪刀剪成小塊，這樣成品口感比較好。
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煮婦這台是Kitchen Aid蜜桃粉 4.8公升桌上型抬頭式攪拌機。附的不鏽鋼攪拌盆有手把，使用很順手，最大容量可攪拌1kg的麵粉、輕鬆打發1kg的奶油、可打2條12兩的吐司、8顆蛋白。
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做手工餅乾，要換上這個平攪拌漿⋯ (平攪拌漿適合ㄧ般較重的攪拌材料，例如～ 蛋糕、奶油糖霜、餅乾、餡餅皮、肉餅、馬鈴薯泥或比司吉)
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值得一提的貼心設計，有附這個透明碗罩，加料的時候可以從這進料蓋旁倒入，不怕食材飛濺出來!
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先將無鹽奶油和糖粉放入攪拌盆。
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開1速慢速攪拌，先將無鹽奶油和糖粉、鹽混合均勻。
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再開2速，將奶油和糖打倒膨鬆狀即可。
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等奶油和糖打到膨鬆，再分次放入蛋黃液。
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再放入香草酒，混合均勻。
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再裝上進料蓋，將低筋麵粉倒入，用1速慢慢切拌均勻。
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最後用2速瞬間打一下，成糰即可。
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再加入剛預先剪小塊的核果，用1速拌勻即可取出。
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這次要做雙色餅乾，先將麵糰分成2份。
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先將原味麵糰桿成長方形，包保鮮膜先放冰箱冷藏備用。
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再將其中ㄧ份麵糰、加入可可粉混合均勻。
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可可麵糰完成。
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ㄧ樣桿成長方形，包保鮮膜放冰箱備用。 （放冰箱冷藏，可以方便餅乾整型）
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大概冰20分左右，即可將麵糰取出整型。 這時，烤箱可先用170度預熱10分左右。
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將巧克力麵糰用桿麵棍桿開。
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煮婦用這個塔皮模來壓餅乾，也好方便。
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壓平壓緊
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再倒扣在烘焙紙上。
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壓好的可可核果餅乾麵糰，先冰在冰箱。
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接下來將原味核果麵糰，用桿麵棍桿開（可隔著保鮮膜桿，比較好操作）
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壓好的原味可可餅乾麵糰。
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送入烤箱用170度烤20分～25分左右。（烤溫和時間，因烤箱而異，要觀察餅乾上色狀態調整哦。）
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烤15分左右，我會開烤箱將上下的餅乾取出調換一下位置，再續烤到餅乾上色呈金黃色即可。
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再續烤可可核果餅乾。 程序同上。
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烤好的餅乾，移至烤網放涼，涼了後餅乾會更酥脆。
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等完全冷卻就可以包裝起來。
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試吃時間～ 餅乾🍪好香好酥脆，超好吃😋
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太可愛，多拍幾張。
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過年過節送手工餅乾也是很棒的選擇！ 心動不如行動，趕快跟進吧😊
