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Beatrice Lo
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奶酥餅乾─自製香港小熊餅乾

奶酥餅乾─自製香港小熊餅乾

描述

使用〈自製香港Jenny Bakery小熊餅乾,香港主婦間流傳的配方〉

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 秤量所有材料、奶油需放室溫到完全軟化備用。

  • 麵粉、玉米粉過篩後,混合好備用。

  • 糖粉與奶油混合打發(顏色變白無顆粒感),並加入1顆檸檬檸檬汁一起打到發。

  • 打發的奶油加入步驟2的材料,使用刮刀拌均勻。

  • 餅乾麵團裝入擠花袋,擠在烤盤上。
擠完後,餅乾糊放冰箱冰30-40分鐘。
烤箱上下火170度,預熱30分鐘。

    餅乾麵團裝入擠花袋,擠在烤盤上。 擠完後,餅乾糊放冰箱冰30-40分鐘。 烤箱上下火170度,預熱30分鐘。

  • 30分鐘後,冰箱取出餅乾糊,放入烤箱。
烤箱上火170度、下火120-150度,烤30分鐘。
開始烤15分鐘,餅乾調頭繼續烤到好即可~

    30分鐘後,冰箱取出餅乾糊,放入烤箱。 烤箱上火170度、下火120-150度,烤30分鐘。 開始烤15分鐘,餅乾調頭繼續烤到好即可~

小撇步

冬天建議前一晚睡前奶油就要自冰箱拿出退冰。
餅乾糊冰越久,餅乾的花紋才比較好維持與蓬鬆。

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Beatrice Lo 7 食譜 6 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 李沛綺
    李沛綺

    請問沒有上下火呢?一樣170度然後時間拉長嗎?

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