奶酥餅乾─自製香港小熊餅乾 使用〈自製香港Jenny Bakery小熊餅乾,香港主婦間流傳的配方〉

奶酥餅乾─自製香港小熊餅乾


Beatrice Lo
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使用〈自製香港Jenny Bakery小熊餅乾,香港主婦間流傳的配方〉

時間
60 分鐘
食材
  • 1
    秤量所有材料、奶油需放室溫到完全軟化備用。
  • 2
    麵粉、玉米粉過篩後,混合好備用。
  • 3
    糖粉與奶油混合打發(顏色變白無顆粒感),並加入1顆檸檬的檸檬汁一起打到發。
  • 4
    打發的奶油加入步驟2的材料,使用刮刀拌均勻。
  • 5
    餅乾麵團裝入擠花袋,擠在烤盤上。 擠完後,餅乾糊放冰箱冰30-40分鐘。 烤箱上下火170度,預熱30分鐘。
  • 6
    30分鐘後,冰箱取出餅乾糊,放入烤箱。 烤箱上火170度、下火120-150度,烤30分鐘。 開始烤15分鐘,餅乾調頭繼續烤到好即可~
小撇步

冬天建議前一晚睡前奶油就要自冰箱拿出退冰。
餅乾糊冰越久,餅乾的花紋才比較好維持與蓬鬆。

2018/12/31 發表 5,732 瀏覽
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