Beatrice Lo 7 食譜 6 粉絲 追蹤 奶酥餅乾─自製香港小熊餅乾 描述 使用〈自製香港Jenny Bakery小熊餅乾,香港主婦間流傳的配方〉 #素食 #蔬食 318 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 無鹽奶油 200g 低筋麵粉 150g 玉米粉 50g 糖(磨成粉) 40g 檸檬汁 1顆檸檬 步驟 秤量所有材料、奶油需放室溫到完全軟化備用。 麵粉、玉米粉過篩後,混合好備用。 糖粉與奶油混合打發(顏色變白無顆粒感),並加入1顆檸檬的檸檬汁一起打到發。 打發的奶油加入步驟2的材料,使用刮刀拌均勻。 餅乾麵團裝入擠花袋,擠在烤盤上。 擠完後,餅乾糊放冰箱冰30-40分鐘。 烤箱上下火170度,預熱30分鐘。 30分鐘後,冰箱取出餅乾糊,放入烤箱。 烤箱上火170度、下火120-150度,烤30分鐘。 開始烤15分鐘,餅乾調頭繼續烤到好即可~ 小撇步 冬天建議前一晚睡前奶油就要自冰箱拿出退冰。 餅乾糊冰越久,餅乾的花紋才比較好維持與蓬鬆。 1.6 萬 瀏覽 2018/12/31 發表