부대찌개韓式超多料部隊鍋
👩🏻🍳從韓國工作假期回來就偶爾會想吃韓式料理🇰🇷
🧀今天突然好想食部隊鍋🍲
然而其實部隊鍋沒有想像中的複雜
🥰所以就自己製作自己想吃很久的韓國味道
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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準備所有材料💪🏻洋蔥、午餐肉、香腸、椰菜、豆腐洗淨，切件備用。
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先下油，把洋蔥和泡菜炒香，再放豚肉片炒1-2分鐘，備用。
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開半鍋熱水，下韓式辣醬，攪拌均衡。水滾後，下年糕片，中小火煮約5分鐘。
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把年糕集中放一旁，然後把椰菜、午餐肉、香腸、本菇、豆腐整齊排好，還有之前準備好的炒泡菜豚肉片也可以放上去。中間放上辛辣麵。蓋上鍋蓋，中小火煮５分鐘，放上芝士片再焗１分鐘。加上少許胡椒調味，料理完成。
小撇步
1. 炒泡菜豚肉片要快，因為泡菜有醬汁容易焦底。豚肉炒至變色即可，之後會再煮，不會怕不熟
2. 最後把所有材料下進去會讓湯底很濃郁，所以不用下鹽，要是想再濃味一點可以適量調味
3. 辛辣麵可以根據個人喜好的軟硬程度提早或是晚一點下，而麵附帶的調味料我會一同放下去，增加風味
4. 傳統的部隊鍋還會下茄汁豆，是我不喜歡所以沒下啦～
5. 份量其實是2-3人份，要是不飽，可以加個白飯配吃也是很不錯喔！
