부대찌개韓式超多料部隊鍋

KaLo Kitchen
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👩🏻‍🍳從韓國工作假期回來就偶爾會想吃韓式料理🇰🇷
🧀今天突然好想食部隊鍋🍲
然而其實部隊鍋沒有想像中的複雜
🥰所以就自己製作自己想吃很久的韓國味道

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

炒泡菜豚肉片
100克
100克
50克
適量
部隊鍋
10-15片
半份
4片
2條
1/3個
180克
1個
3-5片
2湯匙
適量
少許
  • 準備所有材料💪🏻洋蔥、午餐肉、香腸、椰菜、豆腐洗淨,切件備用。

    準備所有材料💪🏻洋蔥、午餐肉、香腸、椰菜、豆腐洗淨,切件備用。

  • 先下油,把洋蔥和泡菜炒香,再放豚肉片炒1-2分鐘,備用。

    先下油,把洋蔥和泡菜炒香,再放豚肉片炒1-2分鐘,備用。

  • 開半鍋熱水,下韓式辣醬,攪拌均衡。水滾後,下年糕片,中小火煮約5分鐘。

    開半鍋熱水,下韓式辣醬,攪拌均衡。水滾後,下年糕片,中小火煮約5分鐘。

  • 把年糕集中放一旁,然後把椰菜、午餐肉、香腸、本菇、豆腐整齊排好,還有之前準備好的炒泡菜豚肉片也可以放上去。中間放上辛辣麵。蓋上鍋蓋,中小火煮5分鐘,放上芝士片再焗1分鐘。加上少許胡椒調味,料理完成。

    把年糕集中放一旁,然後把椰菜、午餐肉、香腸、本菇、豆腐整齊排好,還有之前準備好的炒泡菜豚肉片也可以放上去。中間放上辛辣麵。蓋上鍋蓋,中小火煮5分鐘,放上芝士片再焗1分鐘。加上少許胡椒調味,料理完成。

小撇步

1. 炒泡菜豚肉片要快,因為泡菜有醬汁容易焦底。豚肉炒至變色即可,之後會再煮,不會怕不熟
2. 最後把所有材料下進去會讓湯底很濃郁,所以不用下鹽,要是想再濃味一點可以適量調味
3. 辛辣麵可以根據個人喜好的軟硬程度提早或是晚一點下,而麵附帶的調味料我會一同放下去,增加風味
4. 傳統的部隊鍋還會下茄汁豆,是我不喜歡所以沒下啦~
5. 份量其實是2-3人份,要是不飽,可以加個白飯配吃也是很不錯喔!

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