小麥胚芽吐司 分享傳送傳送列印 黑白舞灶咖 16 食譜 61 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 高筋 240g 小麥胚芽 10g 鮮奶 180g 蛋 17g 酵母 3.5g 糖 10g 鹽 3g 食用油 30g 1 所有材料放入鋼盆，留15g食用油成團後慢慢加讓麵糰吸收。 2 室溫發酵1小時 3 分等重麵糰鬆弛15分鐘 4 第一次桿捲鬆弛15分鐘 5 發到8-9分滿刷上蛋液入烤箱，上火200下火210。上色關上火。 因為糖少所以麵糰不太會長高，後發時間要拉長。 2020/04/21 發表 592 瀏覽
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