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鄭恬
鄭恬
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瓜仔肉

瓜仔肉

描述

人人愛吃的國民美食瓜仔肉,輕輕鬆鬆用電鍋就能快速方便搞定

65 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取一碗,下豬絞肉.鹽.瓜仔肉碎和湯汁.薑末.蔥花.白胡椒抓拌出黏性並調拌均勻

    取一碗,下豬絞肉.鹽.瓜仔肉碎和湯汁.薑末.蔥花.白胡椒抓拌出黏性並調拌均勻

  • 另取一個深口碗,在碗中排放入4顆的鹹蛋黃

    另取一個深口碗,在碗中排放入4顆的鹹蛋黃

  • 鋪放入調拌好的瓜仔肉團(要稍微按壓一下讓肉貼緊,蒸出來的瓜子肉才好吃)

    鋪放入調拌好的瓜仔肉團(要稍微按壓一下讓肉貼緊,蒸出來的瓜子肉才好吃)

  • 將剩餘的瓜子肉湯在倒在肉團上面(倒完後要晃搖一下讓湯汁平均附著在肉面上)

    將剩餘的瓜子肉湯在倒在肉團上面(倒完後要晃搖一下讓湯汁平均附著在肉面上)

  • 用耐熱保鮮膜封好,放進電鍋蒸(外鍋1米杯水),跳起後再燜10分鐘,即可取出小心翻面餅撒上蔥絲和紅辣椒絲就可以端上桌

    用耐熱保鮮膜封好,放進電鍋蒸(外鍋1米杯水),跳起後再燜10分鐘,即可取出小心翻面餅撒上蔥絲和紅辣椒絲就可以端上桌

小撇步

煮飯時將上層擺上瓜子肉一起蒸,方便又省時又節省能源

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