瓜仔肉 (脆瓜、花瓜絞肉)

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阿嬤口味的瓜仔肉❤孩子們的最愛

鹹甜瓜仔 + 肥瘦適中絞肉一起蒸,下飯又可以帶便當菜

烹調時間30分鐘

食材

肥瘦各半絞肉 ㄧ斤
愛之味脆瓜罐頭 最小罐一瓶
醬油 3大匙
米酒 2大匙
1小匙
  • 1瓜仔切碎和調味料全部加入絞肉裡
  • 2同個方向用手邊拌邊捏出黏性,再把絞肉盡量鋪平中間挖個洞(中間易熟) 攪拌完的絞肉摸起來要濕濕黏稠感,太乾或喜歡湯汁多點可以在加點醬油米酒,蒸起來才不會太乾硬
  • 3放蒸鍋蒸約20~30分鐘
  • 4完成 (可用筷子插看看肉是否變有點硬就是熟了)
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小撇步

1。可用電鍋蒸更方便,外鍋2杯水跳起即可

2。脆瓜可改花瓜、鹹冬瓜
(覺得脆瓜較入味,鹹冬瓜量要減少些才不會死鹹)

2017/08/04 發表 6,308 瀏覽

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