瓜仔肉 (脆瓜、花瓜絞肉)

麗Li❤廚娘
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阿嬤口味的瓜仔肉❤孩子們的最愛

鹹甜瓜仔 + 肥瘦適中絞肉一起蒸,下飯又可以帶便當菜

時間
30 分鐘

食材

最小罐一瓶
3大匙
2大匙
1小匙
  • 瓜仔切碎和調味料全部加入絞肉裡

    瓜仔切碎和調味料全部加入絞肉裡

  • 同個方向用手邊拌邊捏出黏性,再把絞肉盡量鋪平中間挖個洞(中間易熟)

攪拌完的絞肉摸起來要濕濕黏稠感,太乾或喜歡湯汁多點可以在加點醬油米酒,蒸起來才不會太乾硬

    同個方向用手邊拌邊捏出黏性,再把絞肉盡量鋪平中間挖個洞(中間易熟) 攪拌完的絞肉摸起來要濕濕黏稠感,太乾或喜歡湯汁多點可以在加點醬油米酒,蒸起來才不會太乾硬

  • 放蒸鍋蒸約20~30分鐘

    放蒸鍋蒸約20~30分鐘

  • 完成

(可用筷子插看看肉是否變有點硬就是熟了)

    完成 (可用筷子插看看肉是否變有點硬就是熟了)

小撇步

1。可用電鍋蒸更方便,外鍋2杯水跳起即可

2。脆瓜可改花瓜、鹹冬瓜
(覺得脆瓜較入味,鹹冬瓜量要減少些才不會死鹹)

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