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麗Li❤廚娘
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瓜仔肉 （脆瓜、花瓜絞肉）

瓜仔肉 （脆瓜、花瓜絞肉）

描述

阿嬤口味的瓜仔肉❤孩子們的最愛

鹹甜瓜仔 + 肥瘦適中絞肉一起蒸，下飯又可以帶便當菜

478 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 瓜仔切碎和調味料全部加入絞肉裡

    瓜仔切碎和調味料全部加入絞肉裡

  • 同個方向用手邊拌邊捏出黏性，再把絞肉盡量鋪平中間挖個洞（中間易熟） 攪拌完的絞肉摸起來要濕濕黏稠感，太乾或喜歡湯汁多點可以在加點醬油米酒，蒸起來才不會太乾硬

    同個方向用手邊拌邊捏出黏性，再把絞肉盡量鋪平中間挖個洞（中間易熟） 攪拌完的絞肉摸起來要濕濕黏稠感，太乾或喜歡湯汁多點可以在加點醬油米酒，蒸起來才不會太乾硬

  • 放蒸鍋蒸約20～30分鐘

    放蒸鍋蒸約20～30分鐘

  • 完成 （可用筷子插看看肉是否變有點硬就是熟了）

    完成 （可用筷子插看看肉是否變有點硬就是熟了）

小撇步

1。可用電鍋蒸更方便，外鍋2杯水跳起即可

2。脆瓜可改花瓜、鹹冬瓜
（覺得脆瓜較入味，鹹冬瓜量要減少些才不會死鹹）

2.1 萬 瀏覽
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麗Li❤廚娘 12 食譜 68 粉絲

從分醬料開始的新手 漸漸為了孩子學做菜 也致力 把娘家阿嬤傳統古早味學起來 分享給大家

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