什錦炒餅


安木白。Amber
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街坊常可以看到在賣東北斤餅,它的口感Q彈好吃,嚐過一次應該都會喜歡,但是有時候買太多吃不完怎麼辦?其實只要加些蔬菜一起拌炒,美味料理即可輕鬆上桌,今天就來分享這道「什錦炒餅」^^。
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1顆
100公克
50公克
10公克
5公克
30公克
約300公克
調味
1/4小匙
適量
1小匙
  • 1
    準備食材。 斤餅切成絲。紅蘿蔔,去皮切成絲。黑木耳,洗淨切成絲。蔥,切成蔥花。蒜頭切成片。薑,切成薑絲。
  • 2
    雞蛋,打散後加入少許鹽打均勻。 平底鍋,倒入2小匙油,倒入打勻的蛋液,攤成蛋皮。 蛋皮,移出鍋,捲成一捲,用刀切成絲備用。
  • 3
    平底鍋,倒入2大匙油,放入蒜片、薑絲爆香。
  • 4
    加入木耳絲,拌炒均勻。
  • 5
    加入紅蘿蔔絲,並加入鹽1/4匙拌炒均勻。
  • 6
    加入斤餅拌炒,若斤餅是前一天冰入冰箱冷藏拿出的,可以淋上少許水(10~20C.C)入鍋拌炒。 接著加入白胡椒粉拌炒(白胡椒可依喜好斟酌添加)。
  • 7
    加入蛋絲拌炒。
  • 8
    加入蔥花拌炒,並在起鍋前加入香油1小匙炒勻即可起鍋。
  • 9
    清冰箱的美味料理「什錦炒餅」完成~~^^
2020/04/20 發表 877 瀏覽
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