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小毓の饗樂廚房🍳
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洋蔥雞肉炒烏龍

洋蔥雞肉炒烏龍

描述

吃膩了炒麵，來盤日式風味的炒烏龍吧!
利用冰箱現有的食材，和烏龍麵一起拌炒，在家煮用料豐富又能兼顧營養，美味又簡單上手的炒烏龍，不妨動手試看看吧！

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645 說讚 8 一起做 3 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔切絲；鮮香菇切片；青蔥切段(蔥白.蔥綠分開)；雞腿排用刀將較厚處劃開(可避免熟成時間不一致)，以醃料略抓醃5分鐘備用。

    洋蔥、紅蘿蔔切絲；鮮香菇切片；青蔥切段(蔥白.蔥綠分開)；雞腿排用刀將較厚處劃開(可避免熟成時間不一致)，以醃料略抓醃5分鐘備用。

  • 取一平底鍋，將雞腿排以皮朝下乾煎至上色後翻面，再煎至肉色反白即可取出(6.7分熟)，略降溫後切成適口大小備用。

    取一平底鍋，將雞腿排以皮朝下乾煎至上色後翻面，再煎至肉色反白即可取出(6.7分熟)，略降溫後切成適口大小備用。

  • 原鍋倒入2茶匙的油，依序放入紅蘿蔔、洋蔥、蔥白及香菇。

    原鍋倒入2茶匙的油，依序放入紅蘿蔔、洋蔥、蔥白及香菇。

  • 放入步驟2的雞肉塊，倒入日式醬油略拌炒，再加入水及味醂，以中大火煮沸。

    放入步驟2的雞肉塊，倒入日式醬油略拌炒，再加入水及味醂，以中大火煮沸。

  • 煮沸後，將烏龍麵放入煨煮至散開。(蓋上鍋蓋，不需要一直翻動，待其散開再翻動即可)

    煮沸後，將烏龍麵放入煨煮至散開。(蓋上鍋蓋，不需要一直翻動，待其散開再翻動即可)

  • 待湯汁略收至濃稠狀，加入蔥綠略拌炒，起鍋前淋上少許烏醋提味。

    待湯汁略收至濃稠狀，加入蔥綠略拌炒，起鍋前淋上少許烏醋提味。

  • 盛盤撒上七味粉就可以開動囉!（家裏的剛好用完就沒撒囉）

    盛盤撒上七味粉就可以開動囉!（家裏的剛好用完就沒撒囉）

小撇步

冷凍烏龍麵，不需要事先退冰，才不會影響Q彈口感。

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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留言

共 3 則
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  • Penny
    Penny

    謝謝您！

  • Penny
    Penny

    請問兩人份的話醬汁那些直接乘以2嗎～謝謝！

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    調味料建議慢慢增加，邊加邊試味道，不要一次加到2倍的量！

  • Chloe
    Chloe

    不好意思，請問這個換成雞胸肉應該可以吧🤣🤣謝謝

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    可以喔

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