洋蔥雞肉炒烏龍
描述
吃膩了炒麵，來盤日式風味的炒烏龍吧!
利用冰箱現有的食材，和烏龍麵一起拌炒，在家煮用料豐富又能兼顧營養，美味又簡單上手的炒烏龍，不妨動手試看看吧！
歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen
IG追起來 🔎syukitchen
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
洋蔥、紅蘿蔔切絲；鮮香菇切片；青蔥切段(蔥白.蔥綠分開)；雞腿排用刀將較厚處劃開(可避免熟成時間不一致)，以醃料略抓醃5分鐘備用。
-
取一平底鍋，將雞腿排以皮朝下乾煎至上色後翻面，再煎至肉色反白即可取出(6.7分熟)，略降溫後切成適口大小備用。
-
原鍋倒入2茶匙的油，依序放入紅蘿蔔、洋蔥、蔥白及香菇。
-
放入步驟2的雞肉塊，倒入日式醬油略拌炒，再加入水及味醂，以中大火煮沸。
-
煮沸後，將烏龍麵放入煨煮至散開。(蓋上鍋蓋，不需要一直翻動，待其散開再翻動即可)
-
待湯汁略收至濃稠狀，加入蔥綠略拌炒，起鍋前淋上少許烏醋提味。
-
盛盤撒上七味粉就可以開動囉!（家裏的剛好用完就沒撒囉）
小撇步
冷凍烏龍麵，不需要事先退冰，才不會影響Q彈口感。
谷木紫米
小卓
Michelle Chen
余芯兒
