抹茶椰奶起司蔬菜義大利麵


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最近看了一部日劇「東京大飯店」第二集裡主廚PK料理。其中一道是抹茶奶油培根義大利麵很符合日本人喜愛口味。突發奇想來試做抹茶口味義大利麵...今日創意料理大成功。朋友也覺得好吃:)口味有淡淡抹茶香味加起司片真是絕配 完全沒有違和感 顛覆抹茶只能甜食的想像 果然還是有天份的 哈哈

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    材料如上。(少拍到猴頭菇了)
  • 2
    鍋內塗抹奶油適量
  • 3
    加入洋蔥一定要炒出香味即可,我會再加點橄欖油加入素火腿在炒到洋蔥有點焦香放入杏鮑菇炒一下(自己覺得杏鮑菇先煎一下口感比較好)
  • 4
    加入拌勻的抹茶奶醬。 如果怕會醬汁太濃可以在適量加入牛奶...(自己杏鮑菇這時才加入忘了先下還有猴頭菇也要放入拌炒)
  • 5
    再加入麵條拌炒...(牛奶可適量加或不加)
  • 6
    放入紅椒及黃椒及起司片 灑入適量黑胡椒 拌炒一下 就完成了 開心
  • 7
    這盤裝飾沒加起司 給朋友吃的 大成功:D
  • 8
    吃光光 很有成就感:)
小撇步

1.喜歡奶味重可將椰奶改為鮮奶油或起司片加量牛奶適量調整即可。
2.喜歡鹹一點可適量加鹽。
講解一下關於義大利麵煮法水加鹽強化麵筋蛋白質煮好後記得撈出冷卻或放至有冰塊水的容器冷卻撈起口感更好。(水:鹽=100g : 1.5g) 個人吃比較清淡所以約1公升水滾加鹽巴兩小瓢將義大利麵從鍋中放入轉開麵條就會散開。計時7分鐘,煮麵過程要記得攪拌一下。時間到趕快撈出,有一點面心未透是正常因為還要加工...

2020/04/20 發表 593 瀏覽
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