香Q茶葉蛋


銘麒媽媽
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土雞蛋口感比較Q,自己做呷咖厚~

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    土雞蛋是淺淺米色,不是深褐色的喲~
  • 2
    土雞蛋洗淨,煮熟成水煮蛋,用大匙輕敲出裂痕。
  • 3
    一套茶葉蛋滷包有1茶葉包跟1滷包,我另外加入喜歡的紅茶包😆,加糖,醬油,放入土雞蛋,注水至適量水位(勿太滿,怕噴灑出要洗電鍋惹~)
  • 4
    1米杯水蒸煮,待電源跳起,關電源,不開蓋,悶8小時。
  • 5
    香醇不澀😋
  • 6
    回想起國父訓示:要物盡其用。所以醬汁我再利用一下,150克米血糕切塊加入剩餘醬汁,用電鍋1米杯水蒸,跳起再放3片豆皮入鍋,再加半米杯水蒸。
  • 7
    茶香米血糕,口感剛好,拌著淡淡茶香,讚,豆皮還可以。
小撇步

滷包上建議煮1小時,但我想用悶煮方式省時省力省能源;我晚上完成電鍋蒸煮,去睡覺,早上孩子就可以吃到茶葉蛋了(雖然在煮時他們就一直要吃~茶葉香😄)

2020/04/18 發表 2,786 瀏覽
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