香Q茶葉蛋
描述
土雞蛋口感比較Q,自己做呷咖厚~
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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土雞蛋是淺淺米色，不是深褐色的喲～
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土雞蛋洗淨，煮熟成水煮蛋，用大匙輕敲出裂痕。
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一套茶葉蛋滷包有1茶葉包跟1滷包，我另外加入喜歡的紅茶包😆，加糖，醬油，放入土雞蛋，注水至適量水位（勿太滿，怕噴灑出要洗電鍋惹~）
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1米杯水蒸煮，待電源跳起，關電源，不開蓋，悶8小時。
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香醇不澀😋
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回想起國父訓示：要物盡其用。所以醬汁我再利用一下，150克米血糕切塊加入剩餘醬汁，用電鍋1米杯水蒸，跳起再放3片豆皮入鍋，再加半米杯水蒸。
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茶香米血糕，口感剛好，拌著淡淡茶香，讚，豆皮還可以。
小撇步
滷包上建議煮1小時，但我想用悶煮方式省時省力省能源；我晚上完成電鍋蒸煮，去睡覺，早上孩子就可以吃到茶葉蛋了（雖然在煮時他們就一直要吃~茶葉香😄）
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