香Q茶葉蛋

銘麒媽媽
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描述

土雞蛋口感比較Q,自己做呷咖厚~

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 土雞蛋是淺淺米色,不是深褐色的喲~

    土雞蛋是淺淺米色,不是深褐色的喲~

  • 土雞蛋洗淨,煮熟成水煮蛋,用大匙輕敲出裂痕。

  • 一套茶葉蛋滷包有1茶葉包跟1滷包,我另外加入喜歡的紅茶包😆,加糖,醬油,放入土雞蛋,注水至適量水位(勿太滿,怕噴灑出要洗電鍋惹~)

    一套茶葉蛋滷包有1茶葉包跟1滷包,我另外加入喜歡的紅茶包😆,加糖,醬油,放入土雞蛋,注水至適量水位(勿太滿,怕噴灑出要洗電鍋惹~)

  • 1米杯水蒸煮,待電源跳起,關電源,不開蓋,悶8小時。

    1米杯水蒸煮,待電源跳起,關電源,不開蓋,悶8小時。

  • 香醇不澀😋

    香醇不澀😋

  • 回想起國父訓示:要物盡其用。所以醬汁我再利用一下,150克米血糕切塊加入剩餘醬汁,用電鍋1米杯水蒸,跳起再放3片豆皮入鍋,再加半米杯水蒸。

    回想起國父訓示:要物盡其用。所以醬汁我再利用一下,150克米血糕切塊加入剩餘醬汁,用電鍋1米杯水蒸,跳起再放3片豆皮入鍋,再加半米杯水蒸。

  • 茶香米血糕,口感剛好,拌著淡淡茶香,讚,豆皮還可以。

    茶香米血糕,口感剛好,拌著淡淡茶香,讚,豆皮還可以。

小撇步

滷包上建議煮1小時,但我想用悶煮方式省時省力省能源;我晚上完成電鍋蒸煮,去睡覺,早上孩子就可以吃到茶葉蛋了(雖然在煮時他們就一直要吃~茶葉香😄)

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