電鍋茶葉蛋(生煮)

料理實習生
1 食譜 6 粉絲

食材

食材
8-10顆
滷汁
5包
半米杯
半米杯
1/3米杯
適量

步驟

  • 生雞蛋刷洗乾淨 輕敲蛋殼(氣室有敲比較不會煮爆) 敲好的生雞蛋直接放入電鍋內鍋

  • 1、倒入醬油、米酒、糖、鹽(比例可依習慣調整) 2、放入滷包、茶包 3、倒入水,覆蓋過雞蛋即可 4、外鍋加2杯水

  • 第一次電鍋跳起後: 再將蛋殼敲一輪,增加裂痕以利滷汁滲入 外鍋加一米杯水,再煮一回 第二次電鍋跳起後: 浸泡一夜,即可品嚐 (可放置冰箱冷藏,建議5天內享用完畢)

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