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啤酒滷雞腿

啤酒滷雞腿
Woody
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食材

雞腿
6支
蔥
20克
蒜頭
10克
鹽巴
1茶匙
醬油
2大匙
老抽(或醬油)
1大匙
醬油膏
1大匙
米酒
1大匙
胡椒粉
3克
啤酒
330毫升
水
300毫升
  • 雞腿洗淨 用牙籤在肉上戳洞

    雞腿洗淨 用牙籤在肉上戳洞

  • 蔥切蔥花 蒜頭切末

    蔥切蔥花 蒜頭切末

  • 蔥 蒜頭 鹽巴 醬油 老抽 醬油膏 米酒 胡椒粉混合(可以用水調整濃度)

    蔥 蒜頭 鹽巴 醬油 老抽 醬油膏 米酒 胡椒粉混合(可以用水調整濃度)

  • 放入雞腿拌勻醃製 1小時

    放入雞腿拌勻醃製 1小時

  • 起鍋 煎至外表上色

    起鍋 煎至外表上色

  • 移到湯鍋中

    移到湯鍋中

  • 加入啤酒 水

    加入啤酒 水

  • 煮滾後 加蓋煮20分鐘

    煮滾後 加蓋煮20分鐘

  • 大火收汁2分鐘

    大火收汁2分鐘

  • 起鍋盛盤 搭配一點里肌肉與豆腐 完成

    起鍋盛盤 搭配一點里肌肉與豆腐 完成

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