麻油酒蛋
描述
到了每年冬天，阿連母就很喜歡煮麻油雞來補一下
如果沒有雞肉，阿連母也會改煮麻油酒蛋
烹調方式超簡單，不用10分鐘就完成囉！
吃完促進血液循環後，身體就會變的很暖和
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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炒菜鍋放入薑片和麻油，再開小火煸薑至金黃
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將雞蛋打入鍋中，轉中火
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雞蛋煎到邊緣微恰恰的金黃色後就可以翻面
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加入米酒
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煮約2~3分鐘收汁即可起鍋
小撇步
網路上麻油酒蛋的食譜有很多種，有的是 把米酒水煮滾後將煎好的荷包蛋放進去煮
有的是 麻油薑把蛋煎熟後再加入米酒+水一起煮
而蔡媽媽是煮純米酒不加水的喔，很適合給坐月子的捧油享用
不喜歡酒味的話，可以煮久一點讓酒精蒸發喔
七七
Mi Fa Hu
