麻油酒蛋 分享傳送傳送列印 蔡阿連 5 食譜 13 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 到了每年冬天，阿連母就很喜歡煮麻油雞來補一下 如果沒有雞肉，阿連母也會改煮麻油酒蛋 烹調方式超簡單，不用10分鐘就完成囉！ 吃完促進血液循環後，身體就會變的很暖和 詳細食譜：https://yinien777.pixnet.net/blog/post/473083427 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 雞蛋 4顆 老薑 10~15片 麻油 3大匙 米酒 3大匙 1 炒菜鍋放入薑片和麻油，再開小火煸薑至金黃 2 將雞蛋打入鍋中，轉中火 3 雞蛋煎到邊緣微恰恰的金黃色後就可以翻面 4 加入米酒 5 煮約2~3分鐘收汁即可起鍋 小撇步 網路上麻油酒蛋的食譜有很多種，有的是 把米酒水煮滾後將煎好的荷包蛋放進去煮 有的是 麻油薑把蛋煎熟後再加入米酒+水一起煮 而蔡媽媽是煮純米酒不加水的喔，很適合給坐月子的捧油享用 不喜歡酒味的話，可以煮久一點讓酒精蒸發喔 2020/04/17 發表 712 瀏覽
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