簡單滷肉/新手也能輕易上手

李沛山
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以前小時候下課,爸媽都很忙
回到家都是奶奶在準備晚餐
簡單的滷肉就能吃上一大碗😋
沒有複雜的食材,只要對的比例
就能帶出簡單的滋味。

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

滷汁
1碗
4碗
可加可不加
適量(看個人)
  • 先將洋蔥切塊,起油鍋拌炒(別加太多油)

    先將洋蔥切塊,起油鍋拌炒(別加太多油)

  • 簡單爆香炒至有點微焦後,另外拿一燉鍋,放入燉鍋。

    簡單爆香炒至有點微焦後,另外拿一燉鍋,放入燉鍋。

  • 用剛炒過洋蔥的鍋子,直接下三層肉下去炒。
(我三層肉是切1x1公分的大小。)

    用剛炒過洋蔥的鍋子,直接下三層肉下去炒。 (我三層肉是切1x1公分的大小。)

  • 炒熟至有點上色後,就可以起鍋,倒入剛剛已先放入洋蔥的燉鍋內。

    炒熟至有點上色後,就可以起鍋,倒入剛剛已先放入洋蔥的燉鍋內。

  • 看煮多大鍋,依照比例「清醬油:水= 1:4」。
我是小家庭,就直接用清醬油1碗,水4碗,下去做。

    看煮多大鍋,依照比例「清醬油:水= 1:4」。 我是小家庭,就直接用清醬油1碗,水4碗,下去做。

  • 先以中大火將食材煮滾後,轉中小火慢慢燉個10-15分,洋蔥呈現透明,後就可以起鍋,完成了。

    先以中大火將食材煮滾後,轉中小火慢慢燉個10-15分,洋蔥呈現透明,後就可以起鍋,完成了。

  • 不管是配飯

    不管是配飯

  • 還是,另煮熟麵條變成乾麵也都好對味🤤

    還是,另煮熟麵條變成乾麵也都好對味🤤

小撇步

* 其實不管滷怎樣的大小塊的肉,同樣做法,食材炒過才會香,重點記著「醬油:水=1:4」,滷出來絕對都好吃😋

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