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先將洋蔥切塊,起油鍋拌炒(別加太多油)
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簡單爆香炒至有點微焦後,另外拿一燉鍋,放入燉鍋。
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用剛炒過洋蔥的鍋子,直接下三層肉下去炒。
(我三層肉是切1x1公分的大小。)
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炒熟至有點上色後,就可以起鍋,倒入剛剛已先放入洋蔥的燉鍋內。
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看煮多大鍋,依照比例「清醬油:水= 1:4」。
我是小家庭,就直接用清醬油1碗,水4碗,下去做。
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先以中大火將食材煮滾後,轉中小火慢慢燉個10-15分,洋蔥呈現透明,後就可以起鍋,完成了。
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不管是配飯
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還是,另煮熟麵條變成乾麵也都好對味🤤
小撇步
* 其實不管滷怎樣的大小塊的肉,同樣做法,食材炒過才會香,重點記著「醬油:水=1:4」,滷出來絕對都好吃😋