簡單滷肉/新手也能輕易上手 李沛山 3 食譜 18 粉絲 追蹤 25 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 以前小時候下課,爸媽都很忙 回到家都是奶奶在準備晚餐 簡單的滷肉就能吃上一大碗😋 沒有複雜的食材,只要對的比例 就能帶出簡單的滋味。 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 洋蔥 半顆 三層肉(切1x1公分) 一條 滷汁 清醬油 1碗 水 4碗 可加可不加 油蔥酥 適量(看個人) 米酒(可以取代水) 看個人 步驟 先將洋蔥切塊,起油鍋拌炒(別加太多油) 簡單爆香炒至有點微焦後,另外拿一燉鍋,放入燉鍋。 用剛炒過洋蔥的鍋子,直接下三層肉下去炒。 (我三層肉是切1x1公分的大小。) 炒熟至有點上色後,就可以起鍋,倒入剛剛已先放入洋蔥的燉鍋內。 看煮多大鍋,依照比例「清醬油:水= 1:4」。 我是小家庭,就直接用清醬油1碗,水4碗,下去做。 先以中大火將食材煮滾後,轉中小火慢慢燉個10-15分,洋蔥呈現透明,後就可以起鍋,完成了。 不管是配飯 還是,另煮熟麵條變成乾麵也都好對味🤤 小撇步 * 其實不管滷怎樣的大小塊的肉,同樣做法,食材炒過才會香,重點記著「醬油:水=1:4」,滷出來絕對都好吃😋 4,104 瀏覽 2020/04/17 發表