打拋四季豆
步驟
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準備食材 四季豆、絞肉、九層塔、蒜頭、辣椒、檸檬、魚露。
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撕除四季豆的粗筋。 今天的四季豆很嫩，大多不用撕。
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將四季豆切小丁狀。
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蒜頭、辣椒切末。九層塔切碎。
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起油鍋，煸炒絞肉，炒到肉色反白。
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放入四季豆，繼續翻炒。
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加1小匙水，避免燒焦。
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加入由魚露、檸檬汁、糖調成的醬汁。
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起鍋前加入九層塔和辣椒末，翻拌一下立刻起鍋。
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這是一道有異國風味的蔬菜料理，來試試看吧!
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柯梓瑄
Tzu Wei Lee 作者晶晶
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