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栗筍雞湯

栗筍雞湯
5 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 筍子挑直的 底部大的
尖部不要綠的才不會苦

褐色部位切除
切片備用

    筍子挑直的 底部大的 尖部不要綠的才不會苦 褐色部位切除 切片備用

  • 冷雞湯下筍片(冷水放筍片)
蓋鍋 開中小火 滾20分鐘

    冷雞湯下筍片(冷水放筍片) 蓋鍋 開中小火 滾20分鐘

  • 放栗子滾10分鐘
放鹽

(水煮的放香油)

    栗子滾10分鐘 放鹽 (水煮的放香油)

  • 滾好
放香菜碎
或 
芹菜株
(雞湯兩者可省略)

即可成碗

    滾好 放香菜碎 或 芹菜株 (雞湯兩者可省略) 即可成碗

小撇步

筍子一定要冷水煮才不會苦
挑筍子要直 尖端白或褐色 不要綠的

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