【影片】餐肉雞蛋包（湯種法）
描述
傳統的港式麵包，小時候超愛吃這個-午餐肉＋雞蛋包，加入了湯種的麵包，更加鬆軟，隔天仍然鬆軟美味！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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餡料做法： 雞蛋、鹽和牛奶拌勻，然後倒入塗有油的容器內，放入已預熱160度C烤箱，烤約15分鐘，待涼，切件。另外將午餐肉切成跟蛋相約的大小
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麵糰做法：在一大碗內，將高筋麵粉、快速酵母、糖、鹽、蛋液、無鹽奶油、牛奶和湯種拌勻成麵糰
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將麵糰放在灑有麵粉的枱上，用手搓約8分鐘，至麵糰表面光滑。將麵糰放入塗有油的大碗內，用保鮮膜包好，靜置最少一個小時，或至麵糰脹大一倍
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拿出麵糰，用手按壓排出空氣，將麵糰分成8等份
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搓圓，然後將麵糰擀成長形，將雞蛋和午餐肉放在中間，然後封口
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放在烤盤上，用保鮮膜包好，再發酵45分鐘
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在麵糰上塗上蛋液，放入已預熱180度C的烤箱，烤約15分鐘至表面金黃色即成！
小撇步
＊這個食譜可做8個麵包
