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灶頭鑊尾
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韓式什錦串煎산적꼬치

韓式什錦串煎산적꼬치

描述

散炙以絢麗的色彩和豐富的食材著稱,是韓國祭祀非常重要的菜色,用來招待客人也很有面子。

🥞相關食譜:「韓式芝麻葉煎餅깻잎전」、「海鮮泡菜煎餅해물김치전」、「魷魚泡菜小煎餅오징어김치전」、「韓式韭菜煎餅부추전」、「韓式櫛瓜煎餅호박야채부침개」、「韓式煎櫛瓜애호박전」

9 說讚

時間

15 分鐘

食材

[蛋液]

步驟

  • 將喜歡的3~4種食材切成等長的粗條備用(建議至少要有紅、綠、白三種顏色)

    將喜歡的3~4種食材切成等長的粗條備用(建議至少要有紅、綠、白三種顏色)

  • 雞蛋加鹽、味醂攪散

    雞蛋加鹽、味醂攪散

  • 用短竹籤將食材串起(記得先想好排列順序,還有哪個角度比較美觀)

    用短竹籤將食材串起(記得先想好排列順序,還有哪個角度比較美觀)

  • 撒上薄薄一層煎餅粉

    撒上薄薄一層煎餅粉

  • 熱鍋,將散炙沾上蛋液後下鍋

    熱鍋,將散炙沾上蛋液後下鍋

  • 煎至兩面上色即可

    煎至兩面上色即可

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灶頭鑊尾 2,069 食譜 5,241 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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