胡麻小黃瓜寬粉
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1小黃瓜用削皮刀削成長薄片，第一片跟最後一片全綠的切成丁。 *小黃瓜先不要切除頭尾，放倒橫著削，手握住頭，從頭下面一點開始削，才不會削到手喔！ 紅蘿蔔切絲備用。黃豆芽去尾備用。
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2少油炒紅蘿蔔、黃豆芽、小黃瓜丁，之後還會調味所以不需加鹽巴。 紅蘿蔔炒軟、黃豆芽炒熟，吃起來才不會生生的。
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3小黃瓜寬粉擺盤、再放上前面炒的紅蘿蔔黃豆芽，再淋上胡麻醬跟辣椒粉。
小撇步
1.紅蘿蔔、黃豆芽皆可換上喜歡的蔬菜，只是為了色彩鮮豔同時清冰箱。
2.紅蘿蔔用油炒過才能釋放營業素喔！黃豆芽一定要炒熟才能順利消化，炒到出水縮小就代表熟了。
3.胡麻醬灑上少量辣椒粉吃起來不會那麼油膩。
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