🥔馬鈴薯燉肉
描述
日本常見的家庭料理
簡單的料理方式就可上桌
有肉又有蔬菜，兼具豐富又營養
搭配白飯或直接吃都很好吃😋
#日式料理
#2022第一篇食譜
#家的味道
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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1. 備料： （1）馬鈴薯去皮切大塊後去稜角（消除邊角尖角）把削好的馬鈴薯用水浸泡（將馬鈴薯表面的澱粉洗去，煮起來會更鬆軟好吃） （2）洋蔥切絲 （3）紅蘿蔔削皮滾刀切小塊 （4）蔥切蔥花 （5）寬粉燙過備用
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2. 取一碗調製醬料備用 3. 肉片加入蜂蜜、少許薑末醃製15分鐘
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5. 炒好的食材換倒入煮鍋加入高湯煨煮10分鐘 6. 加入調味料、寬粉、肉片煮滾後轉小火慢燉至湯汁收半 7. 關火撒上蔥花稍微攪拌均勻即完成✔️
小撇步
1. 一般做馬鈴薯燉肉是使用蒟蒻絲，因購買不到改用寬粉！如使用蒟蒻絲務必先燙過去除異味
2. 加入適量蜂蜜可軟化肉質增加風味
3. 馬鈴薯切塊後去稜角，燉煮時就不容易糊掉喔！
4. 高湯本身就有鹹度不另外加鹽；如使用水，鹹淡請自行調整
