【超簡單】手工牛肉丸

Name: 【超簡單】手工牛肉丸 by Mrs P's Kitchen
Total time: 45 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 牛肉 500克; 白胡椒粉 1/2 小匙; 鹽 1 小匙; 糖 1小匙; 太白粉 2大匙; 泡打粉 3克; 冰水 40毫升

Mrs P's Kitchen

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市售的牛肉丸，材料成份都未必健康，又或加有防腐劑。要吃得安心，自己做就最好囉！做法超簡單，加入自己喜歡的調味，美味Q彈又健康！大人小孩都喜歡！
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

500克

1/2 小匙

1 小匙

1小匙

2大匙

3克

40毫升

1
將所有材料放入攪拌機內，打約一分鐘
2
或可用手，將牛肉向同一方向攪拌至有黏性
3
用手擠出一份牛肉球
4
用湯匙輔助 (*湯匙每次用前都要濕水，那肉丸就不會黏著湯匙)
5
然後將牛肉丸放入熱水 (70度C）(*不要放入沸水內，否則不能成形)，牛肉丸會漸變深色
6
所有牛肉丸變成深色後，用中火煮沸肉丸一分鐘，然後將肉丸撈起即成！
7

小撇步

*這個食譜可做約20粒

2020/05/25 發表 3,134 瀏覽

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