蔥蒜鹽炒豆干

樂咖@廚房
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描述

蔥、蒜、鹽巴拌炒任何食物都會覺得好好吃,單吃鹹香,加點辣椒微微辣口,當成配菜或單吃配啤酒,都很棒。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

2支
5-6瓣
1支
1/2小匙
1/4小匙
1/2小匙
1小匙
1大匙

步驟

  • 1.取一鍋水煮沸後加入鹽巴,接著將五香豆干放入汆燙約2分鐘,後取出放涼後,切小丁狀用。 2.青蔥切段(蔥白、蔥綠分開),蒜頭切末,辣椒切末。 3.取鍋加入植物油1大匙以中火加熱,放入豆干丁煎香(呈金黃色)。

  • 4.加入蔥白翻炒均勻,加入鹽巴、白胡椒粉、糖後繼續翻炒至蔥香出來。 5.加入米酒翻炒至收乾,加入蒜末翻炒均勻。 6.最後加入蔥綠、辣椒快速翻炒,完成,起鍋。

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走進廚房像是走入魔法屋,食材經過料理都是每位廚娘精心施展魔法後的成品,酸甜苦辣鹹各有一番滋味,享受過程,做的歡心,就是日常。 分享日常中的家常。

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