蔥蒜鹽炒豆干
描述
蔥、蒜、鹽巴拌炒任何食物都會覺得好好吃，單吃鹹香，加點辣椒微微辣口，當成配菜或單吃配啤酒，都很棒。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1.取一鍋水煮沸後加入鹽巴，接著將五香豆干放入汆燙約2分鐘，後取出放涼後，切小丁狀用。 2.青蔥切段(蔥白、蔥綠分開)，蒜頭切末，辣椒切末。 3.取鍋加入植物油1大匙以中火加熱，放入豆干丁煎香（呈金黃色）。
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4.加入蔥白翻炒均勻，加入鹽巴、白胡椒粉、糖後繼續翻炒至蔥香出來。 5.加入米酒翻炒至收乾，加入蒜末翻炒均勻。 6.最後加入蔥綠、辣椒快速翻炒，完成，起鍋。
