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無麩質Gluten free
17 食譜 302 粉絲

無麩質檸檬重乳酪蛋糕(6吋)

無麩質檸檬重乳酪蛋糕(6吋)
30 說讚

時間

90 分鐘

食材

乳酪餡
餅乾底

步驟

  • 將所有材料稱好備用,並預熱烤箱180度。

  • 製作餅乾底:將餅乾底的所有材料混合均勻,放入模中壓平,冰入冰箱15-30分鐘後烤20分鐘。

    製作餅乾底:將餅乾底的所有材料混合均勻,放入模中壓平,冰入冰箱15-30分鐘後烤20分鐘。

  • 製作乳酪餡:將奶油乳酪隔水加熱放軟,並分三次加入糖,每次加入的糖都要均勻的吃入奶油乳酪裡,再將檸檬汁及檸檬皮屑加入拌勻後再分次加入蛋液,加入蛋液一樣要每次都混合均勻後才能加入下一次的蛋液,全部拌勻後即可倒入有底的模中,再烤盤中加入水並先以180度烤50分鐘再以150度烤15分鐘。

    製作乳酪餡:將奶油乳酪隔水加熱放軟,並分三次加入糖,每次加入的糖都要均勻的吃入奶油乳酪裡,再將檸檬汁及檸檬皮屑加入拌勻後再分次加入蛋液,加入蛋液一樣要每次都混合均勻後才能加入下一次的蛋液,全部拌勻後即可倒入有底的模中,再烤盤中加入水並先以180度烤50分鐘再以150度烤15分鐘。

  • 最後注意上色程度,即可放涼脫模,即為檸檬重乳酪蛋糕~

小撇步

*烤盤中的水要注意是否揮發掉。
*若用活動模要在外層包覆錫箔紙避免進水。
*烤完放涼冰入冰箱更好吃呦~

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無麩質Gluten free 17 食譜 302 粉絲

👋🏻各位愛𝕔𝕠𝕠𝕜粉絲好 目前在做食物專題的研發 那我們主題是⤵︎ ☞無麩質烘焙產品☜ 🧐什麼是無麩質飲食呢? 🗣 一種叫做「乳糜瀉」的病,如果吃麵包、麵條等小麥製成的食品,就會有拉肚子等腸胃的疾病,因為小麥所含的麩質會在身體裡啟動自體免疫,破壞小腸內層,而導致腹瀉,所以才有「無麩質飲食」。 🙇🏻‍♀️大家參考食譜後請多多給回覆喔~ 🧐有相關問題也可以做詢問呦!

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