無麩質檸檬重乳酪蛋糕(6吋)


無麩質Gluten free
17 食譜 112 粉絲
限12字
時間
90 分鐘

食材

乳酪餡
60g
2顆
20ml
適量
餅乾底
25g
少許
10g
25ml
  • 將所有材料稱好備用,並預熱烤箱180度。

  • 製作餅乾底:將餅乾底的所有材料混合均勻,放入模中壓平,冰入冰箱15-30分鐘後烤20分鐘。

    製作餅乾底:將餅乾底的所有材料混合均勻,放入模中壓平,冰入冰箱15-30分鐘後烤20分鐘。

  • 製作乳酪餡:將奶油乳酪隔水加熱放軟,並分三次加入糖,每次加入的糖都要均勻的吃入奶油乳酪裡,再將檸檬汁及檸檬皮屑加入拌勻後再分次加入蛋液,加入蛋液一樣要每次都混合均勻後才能加入下一次的蛋液,全部拌勻後即可倒入有底的模中,再烤盤中加入水並先以180度烤50分鐘再以150度烤15分鐘。

    製作乳酪餡:將奶油乳酪隔水加熱放軟,並分三次加入糖,每次加入的糖都要均勻的吃入奶油乳酪裡,再將檸檬汁及檸檬皮屑加入拌勻後再分次加入蛋液,加入蛋液一樣要每次都混合均勻後才能加入下一次的蛋液,全部拌勻後即可倒入有底的模中,再烤盤中加入水並先以180度烤50分鐘再以150度烤15分鐘。

  • 最後注意上色程度,即可放涼脫模,即為檸檬重乳酪蛋糕~

小撇步

*烤盤中的水要注意是否揮發掉。
*若用活動模要在外層包覆錫箔紙避免進水。
*烤完放涼冰入冰箱更好吃呦~

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