芒果青


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又到了青芒果的季節,逛到濱江市場看到一袋袋的青芒果,10斤只要300元,趕快買一袋回家做芒果青,酸甜滋味令人忍不住一口接一口

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
10斤
半碗
1包
1瓶
  • 1
    從市場買回來,先稍微清洗一遍,去掉髒東西即可,等醃完還要再洗一次
  • 2
    備一瓶檸檬口味的雪碧和白砂糖一包
  • 3
    將芒果去皮後放在水中
  • 4
    把所有的芒果削完皮後清洗一次
  • 5
    切半去籽
  • 6
    切薄片後放入大盆子中
  • 7
    加入鹽來醃
  • 8
    鹽漬的過程要2小時左右,過程中要翻攪個幾次
  • 9
    2小時後會出水,使用過濾水來清洗2次
  • 10
    將水瀝乾,就可加入糖來醃,糖量自行斟酌
  • 11
    將一大瓶的雪碧加入
  • 12
    攪拌至糖融,測試甜度後就可放入冰箱冷凍
2020/04/13 發表 2,293 瀏覽
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