焦糖核桃葡萄乾軟歐包


做東做西
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我最愛吃的麵包有堅果和葡萄乾,外酥内軟很好吃😋

時間
120 分鐘
食材
350克
40克
4克
4克
40克
10克
表面
少許
少許
  • 1
    高粉.糖.鹽.酵母.牛奶用低速攪拌成糰至時改用中速攪拌出筋加入奶油低速攪拌至吸收改用中速攪拌至有薄膜
  • 2
    堅果敲碎,備用
  • 3
    加入堅果.奇亞籽用低速攪拌3分鐘後,滾圓發酵60分鐘
  • 4
    發酵完成,分割2份,拍一拍把空氣拍出來然後捲起來,最後發酵60分鐘
  • 5
    烤箱預熱200度10分鐘,麵糰割2刀放奶油,表面撒粉
  • 6
    上火190/下火180烤25分鐘
小撇步

放酵母時不要碰到鹽巴會死翹翹呦~
任何堅果都可以加,堅果要記得敲碎喔

2020/04/25 發表 1,499 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚~歡迎來參觀我的食譜&互相追蹤٩(๑❛ᴗ❛๑)۶我主要會分享一些甜點的食譜~

    做東做西
    作者做東做西

    沒問題👌

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