廖尹嬋 347 食譜 2,334 粉絲 追蹤 零廚藝 - 蔥油餅 描述 大妞每次下課後總喊肚子餓, 簡單做個蔥油餅給孩子吃吧! #中式點心 #下午茶 471 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 食材 中筋麵粉 600g 冷水 120g 滾水 250g 鹽巴 10g 沙拉油(或豬油) 適量 蔥青 200g 白胡椒粉 適量 步驟 中筋麵粉加鹽巴放在盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻 抹上少許的油,鬆弛20分鐘 再切成6個劑子,一個約 160g 桌上抹上油,取一個劑子擀成長方形,大約1~2分鐘就擀好了,抹上油,撒上胡椒粉,蔥花。 捲成蝸牛圈,再擀平 擀平後放烘焙紙上,放冷凍想吃就可以拿出來吃 熱油放入冷凍的餅皮,中小火煎至兩面金黃就可以了 小妞妞也愛吃哦 2.5 萬 瀏覽 2020/04/12 發表