🥬乾煸四季豆 分享傳送傳送列印 🐾三不五時泡廚房 132 食譜 192 粉絲 追蹤 28 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 乾煸四季豆是家裡受歡迎會搶食的一道菜。 一點也不難。 食材 四季豆 1把 絞肉 半碗 蒜末 適量 薑末 適量 豆瓣醬 1大匙 蘿蔔乾 1片 素蠔油 1匙 糖 1匙 1 四季豆洗泡水，切去頭尾，瀝乾，紙巾拭去表面水份。 使用平底鍋，油不用多，平鋪上四季豆，悶上鍋蓋（不易油賤亂噴）中火炸，需打開鍋蓋翻一翻面，至炸乾了，撈出。 2 炸至四季豆脫水乾了的程度，別炸黑了。 3 平底鍋大約倒1匙油：放入薑蒜末爆香了，再放入碎蘿蔔末，絞肉，炒至乾焦金黃，再加一大匙豆瓣醬，一匙素蠔油，一匙糖，攪拌。 4 拌勻 5 倒入四季豆，拌勻，熄火，即可。 6 成品 小撇步 #四季豆水份多，很會油噴，讓廚房油膩膩，炒或炸時，用鍋蓋蓋上較不會瓦斯爐髒污 2020/04/12 發表 2,236 瀏覽
討論