🐾三不五時泡廚房 132 食譜 361 粉絲 追蹤 🥬乾煸四季豆 描述 乾煸四季豆是家裡受歡迎會搶食的一道菜。 一點也不難。 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 四季豆 1把 絞肉 半碗 蒜末 適量 薑末 適量 豆瓣醬 1大匙 蘿蔔乾 1片 素蠔油 1匙 糖 1匙 步驟 四季豆洗泡水,切去頭尾,瀝乾,紙巾拭去表面水份。 使用平底鍋,油不用多,平鋪上四季豆,悶上鍋蓋(不易油賤亂噴)中火炸,需打開鍋蓋翻一翻面,至炸乾了,撈出。 炸至四季豆脫水乾了的程度,別炸黑了。 平底鍋大約倒1匙油:放入薑蒜末爆香了,再放入碎蘿蔔末,絞肉,炒至乾焦金黃,再加一大匙豆瓣醬,一匙素蠔油,一匙糖,攪拌。 拌勻 倒入四季豆,拌勻,熄火,即可。 成品 小撇步 #四季豆水份多,很會油噴,讓廚房油膩膩,炒或炸時,用鍋蓋蓋上較不會瓦斯爐髒污 6,041 瀏覽 2020/04/12 發表